La cinquième édition de la "Table de l'automne", une manifestation culturelle locale initiée par le musée des arts et des traditions populaires de Médéa, a drainé samedi à Benchicao (20 km à l'est de Médéa) une foule nombreuse venue de plusieurs wilayas du centre du pays pour découvrir quelques trésors cachés du patrimoine culinaire de la région. La "Table de l'automne", vitrine des traditions culinaires en vogue dans la région du Titteri, en période de grand froid, mis en exergue la diversité et la richesse du patrimoine local, à travers une exposition des différents mets et plats traditionnels ou préparations culinaires qui ornent, en cette période de l'année, les tables des familles médéennes. Outre l'indétrônable "couscous", garni de légume verts ou secs, de viande blanche ou rouge ou de grenades, les nombreux visiteurs qui ont fait le déplacement jusqu'à l'Institut technique de l'arboriculture fruitière et de la vigne (ITAFV) de Benchicao, lieu de la manifestation, ont pu découvrir et déguster divers plats et préparations culinaires très prisés durant l'automne. "El-Merdoud", la "Chakhchoukha au poulet", ainsi qu'une variété de pains et de pâtes traditionnels, déclinés sous différents goûts, ont fait partie de la riche exposition d'art culinaire local, mise sur pied par l'association les "Doigts d'or" de Médéa, l'un des animateurs de la manifestation. Des produits du terroir, mais également des échantillons de diverses variétés arboricole, viticole et oléicole, en expérimentation au niveau de l'ITAFV ou en phase de production, ont été exposés aux visiteurs, très impressionnés par la diversité et la qualité du patrimoine génétique de la région du Titteri et de ses environs.
