Si dans les grandes villes, certains propriétaires de boulangeries ont mis la clé sous le paillasson, étant dans l'impossibilité de supporter les charges, d'autres, par contre, trouvent dans cette activité un créneau lucratif, notamment dans les petites agglomérations. Des boulangers sans scrupule, avides d'argent, activant dans la wilaya, continuent de plumer le citoyen, en lui proposant des variétés de pain à des prix variant entre 10 à 100 DA. Des produits qui différent en vérité dans la forme et ne le sont jamais dans le fond, estime un chef de famille rencontré sur les abords. A la question « pourquoi la baguette à 10 DA ? » Un boulanger de la ville de Ras El Oued, récemment installé, se cache derrière ce qu'on appelle pain amélioré. Pourtant, le prix est de 7,50 DA pour le pain ordinaire et 8,50 pour le pain amélioré ; des tarifs inchangés depuis 14 ans. La direction du commerce est plus que jamais interpellée pour mettre un terme à de tels agissement qui affectent le pouvoir d'achat des citoyens. Aux dernières nouvelles, l'on apprend que cette dernière, suite à une doléance d'un citoyen de la ville de Ras El Oued, avait dépêché une équipe d'inspection et de contrôle en date du 3 février, laquelle avait procédé à l'établissement de 10 PV à l'encontre des boulangeries réfractaires présentant diverses infractions relatives à l'hygiène, défaut de facturation, tricherie sur le poids de la baguette et absence d'affichage des tarifs. Par ailleurs, 3 commerces ont été proposés à la fermeture et une quantité de sel non iodé saisie.
