« Tout se vend !...même les êtres humains », confirme en ironisant un des marchands de la rue des Aurès (ex. la Bastille). Dans cette rue marchande où, en fin de journée, on se consacre à la préparation des cageots en vue de l'approvisionnement du lendemain au marché du gros, on repère parfois des caisses d'emballage en carton empilées à certains coins. Ces caisses, le « vide », ont déjà contenu la banane importée des lointaines contrées. Elles ne sont pas trop abimées mais, contrairement à ce qui se faisait auparavant, on ne les jette pas, on va les commercialiser entre 25 et 30 DA l'unité. « On ne jette plus rien. Il fut un temps où on jetait mais désormais tous les déchets ont une valeur ! », atteste un des négociants « récupérateur » de caisses. Ces cartons ayant servi d'emballage à la banane ne sont pas destinés à une quelconque opération de recyclage mais, tout bonnement, à une autre « mission » d'emballage, celle de la laitue. Ils sont, apprend-on, très prisés par les cultivateurs de la laitue, et plus particulièrement, par les nombreux intermédiaires qui foisonnent dans le commerce des fruits et légumes. C'est un emballage à moindre prix, moins coûteux que celui en plastique généralement utilisé, mais surtout, confie en douce un branché en la matière, cet emballage en absorbant l'eau de la laitue prend du poids. Ainsi entre la tare et le poids net, il y a quelques kilogrammes de gagner et bien sûr quelques dinars … qui, pour le moins, amortissent les frais d'emballage. En cette fin de semaine, le prix de ce légume varie de 25 à 40 DA. La laitue, communément appelée « la bleue » oscille entre 25 et 30 DA alors que la laitue pommée atteint jusqu'à 40 DA au marché du gros.
