Des mesures visant à réguler le marché des fruits et légumes pour le mois de Ramadhan ont été préconisées par le bureau de la coordination de wilaya de l'UGGCA. Il s'agit surtout de faire face à la hausse des prix enregistrés pour certains produits de première nécessité en prévision du mois de Ramadhan. Ces mesures concernent l'huile, le sucre, la farine et la semoule. Pour faire face aux spéculations durant ce mois sacré, il a été demandé un renforcement des brigades des services de la DCP pour des opérations de contrôle. Certains de ces produits ont enregistré, durant la dernière quinzaine du mois de juillet, des hausses allant de 20 à 50 dinars sans aucune explication. Il est prévu également la mise en place dans les quartiers, à titre provisoire, de sites aménagés pour la vente des fruits et légumes et surtout les poissons. Durant le mois de ramadhan et malgré la hausse des prix, l'Oranais devient un grand consommateur des fruits de mer et de poissons. Enfin, la coordination locale de l'UGCAA, qui compte quelque 5 000 adhérents, entre commerçants et artisans, invite les services de la wilaya à ne pas délivrer, pour la période du mois de Ramadhan, des autorisations provisoires pour la fabrication ou la vente de la pâtisserie orientale. Durant chaque période de Ramadhan, l'activité commerciale de la pâtisserie orientale prolifère dans l'informel sans tenir compte des règles d'hygiène. Parfois des dépôts, des ateliers ou des pièces situées au rez-de-chaussée sont transformés en lieux de vente de la pâtisserie orientale à l'occasion de ce mois sacré.
