Les jeunes bacheliers intéressés par une formation dans les métiers de l'hôtellerie, de la restauration et du tourisme ont encore quelques jours devant eux pour déposer leurs dossiers à l'Ecole hôtelière d'Oran (ESHRA) située à proximité de l'hôtel Méridien. La rentrée de la deuxième promotion est prévue pour le 7 avril, mais les inscriptions ne sont pas encore clôturées, assure Farah Beldi, responsable commercial, indiquant que les capacités d'accueil avoisinent les 30 places. Un diplôme de technicien supérieur certifié par l'Ecole hôtelière de Lausanne est délivré à l'issue d'un cursus de deux années. «L'école offre trois diplômes : un DTS en arts culinaires pour les passionnés de la cuisine et de la haute gastronomie, un DTS en service de la restauration et en service clients répondant aux standards internationaux et enfin un DTS en hébergement en adéquation avec les normes de qualité du service en chambre et à la réception», explique la même responsable précisant que la sélection des postulants s'opère au fur et à mesure des dépôts des dossiers, car des entretiens sont prévus pour chaque candidature. Ouverte le 4 novembre dernier, cette école a accueilli une première promotion de 15 étudiants. Ceux-ci bénéficient en ce moment d'un stage pratique au sein de différents établissements hôteliers car l'école a pour vocation la formation théorique, mais aussi pratique, aux métiers cités plus haut. L'école en elle-même est conçue comme un hôtel disposant de toutes les commodités nécessaires pour l'intégration au quotidien des étudiants grâce à une immersion totale dans cet univers (restaurant gastronomique, snack-bar, food court, banquet en plus des chambres réservées aux étudiants). L'école a été créée pour combler un vide à Oran qui voit des établissements hôteliers et des restaurants pousser comme des champignons mais où il a été constaté un manque flagrant de personnel pour prendre en charge une clientèle de plus en plus exigeante. La proximité de l'école avec le Méridien est un atout car les élèves formés ont vocation, lorsque cela est possible, d'intégrer les grands hôtels qui offrent nettement plus de services et donc plus de possibilités d'emploi.
