Selon des estimations faites par le ministère du Commerce, les mesures prises par le gouvernement pour soutenir les prix du sucre et de l'huile entraîneraient un manque à gagner de 23 milliards de dinars pour le Trésor public à travers les exonérations douanières et fiscales. Alors que l'intervention immédiate pour faire baisser les prix des stocks du sucre et des huiles alimentaires, déjà sur le circuit, va coûter environ 3 milliards de dinars. Ces estimations ont été rapportées par l'APS qui cite un conseiller du ministre du Commerce. Il faut peut-être constater que ces estimations ne sont basées sur aucune donnée précise, surtout en sachant que l'activité commerciale sur toute la chaîne est marquée par l'informel. Selon le conseiller du ministre, pour l'importation les mesures ne commenceront à être appliquées qu'à la mi-février après l'épuisement des stocks. Des agents du ministère du Commerce et du ministère des Finances sont chargés actuellement de faire l'inventaire des stocks auprès des détaillants et des grossistes dans la mesure où l'Etat a décidé de rembourser les grossistes sur un différentiel à travers des chèques qui seront remis aux producteurs chargés de rembourser les grossistes qui doivent faire baisser les prix à un plafond fixé par l'Etat et qui est de 90 DA le kg de sucre et 600 DA le bidon d'huile de 5 litres. Il faut rappeler que le gouvernement a pris plusieurs mesures pour stopper la hausse des prix du sucre et de l'huile, notamment une suspension des droits de douane qui sont de l'ordre de 5% du 1er janvier 2011 au 31 août 2011, à l'importation du sucre roux et des matières de base entrant dans la fabrication des huiles alimentaires, une suspension de la TVA qui est de l'ordre de 17% du 1er janvier 2011 au 31 août 2011, sur le sucre roux et sur les matières premières entrant dans la production des huiles alimentaires, une exonération de l'IBS du 1er janvier 2011 au 31 août 2011, sur l'activité de production, de traitement et de distribution des huiles alimentaires et du sucre. Cet impôt est de 19% pour les activités de production et de 25% pour les activités de distribution.
