Outre la figue, toute une panoplie de délices allant du chocolat au miel sont réalisé par les artisans. Jadis, la Kabylie tirait sa réputation de son autosuffisance alimentaire, grâce notamment à ses nombreux paysans producteurs fruitiers, céréaliers et de légumineuses. Cette autosuffisance alimentaire était obtenue grâce à une forte production de figues (fraîches et sèches), d'huile d'olive, ainsi que de miel, de lait et de beurre de très bonne qualité, avec lesquels les agriculteurs de la région faisaient ensuite du troc dans des marchés hebdomadaires tout en vendant la quantité jugée excédentaire pour l'année agricole en cours. Lors de la 6e édition du Salon national de l'artisanat, tenu fin mai dernier à Tizi Ouzou, nous avons rencontré plusieurs artisans exerçant des activités particulières dans l'agriculture et l'artisanat. Mourad Abid est l'un d'eux. Envahi par des clients friands de ses produits pendant la durée du salon, «Mourad Abid mérite plus que des encouragements», reconnaissent-ils. M. Abid, qui a lancé en 2003 son entreprise «sans l'aide de personne ni celle de l'Etat», produit de la figue sèche d'une qualité supérieure. «Je peux vous affirmer que les saveurs de la figue, sèche ou fraîche d'Algérie, n'ont pas leur pareille au monde. Et je parle en connaissance de cause, car j'ai fait la plupart des salons de ce genre dans le monde, où mes produits attiraient énormément de clients. J'ai reçu même des ambassadeurs dans mon entreprise, mais je n'ai pas voulu exporter mes produits. Je suis largement satisfait du rendement de mes produits à l'échelle régionale et nationale. Ma grande satisfaction, c'est lorsque mes clients locaux sont très contents de la qualité des produits et des prix pratiqués.» Artiste et mécanicien à la fois, Mourad Abid, quadragénaire bon pied, bon œil, emploie 7 femmes dans son entreprise, où il y produit outre des figues sèches emballées en paquets de 500 grammes ou d'un kilo, des barres de plusieurs dimensions de ces figues écrasées et enveloppées dans des pellicules de plastique transparent, préservant toute leur saveur. En plus des figues, notre producteur réalise encore toute une panoplie de délices, comme le chocolat, le café, le miel, des pots de figues en petits morceaux baignés dans de l'huile d'olive, du vinaigre, de la poudre de figue sèche, de la crème cosmétique pour la peau. Ce qui donne l'eau à la bouche en goûtant à tous ces produits aux «mille vertus thérapeutiques», car Mourad n'ajoute jamais à ses produits le moindre produit chimique. «Tout est naturel et bio», rassure-t-il. Notre «agriculteur de figues et transformateur», qui a baptisé son entreprise le Royaume de la figue, collecte les fruits chez des paysans qu'il connaît à travers trois daïras des wilayas de Béjaïa et Sétif. La petite entreprise du Royaume de la figue est basée au village Tiouel, à Beni Maouche. Ce village est connu pour sa spécialité de production de la figue et de l'huile d'olive de qualité, ainsi que pour ses élevages bovin, ovin et caprin.
