8 cuisiniers ont été choisis pour représenter l'Algérie. L'équipe du restaurant gastronomique qui participera entre le 1er mai et le 31 octobre 2015 pour représenter l'Algérie à l'exposition universelle Milan (Italie) 2015 ayant pour thème «Nourrir la planète, énergie pour la vie» est connue. Au nombre de 16, dont huit cuisiniers, les membres de cette jeune équipe, dirigée par Amine Messili, ont été présentés aux médias, mercredi dernier, lors d'un délicieux dîner qu'ils ont eux-mêmes préparé à l'hôtel Raïs, El Marsa (ex-Jean-Bart). Choisis parmi les meilleurs, et tous issus des hôtels Sofitel, Mercure, Albert 1er et Raïs qui dépendent de l'EGT Centre, ces cuisiniers auront pour noble mission de montrer au monde la richesse de notre patrimoine culinaire. Mais aussi défendre cette richesse qui tend à être spoliée par d'autres pays, par nos voisins notamment. Cela dit, la participation de l'Algérie à cette manifestation s'articule autour de deux axes majeurs : le patrimoine culturel et le développement. Il en est ainsi, pour ce qui est du patrimoine, de la mise en relief des aspects tels que la chasse que pratiquaient les populations d'Algérie pour se procurer de la nourriture. Pour ce qui est de l'axe lié au développement, celui-ci a pour but de montrer la durabilité et l'efficacité des initiatives et projets algériens touchant à l'alimentation. L'exposition de Milan permettra à l'Algérie de promouvoir son image de marque et valoriser ses atouts économiques, culturels et touristiques. Une occasion où notre pays mettra également en exergue sa contribution à la réduction de la famine dans le monde à travers son aide multiforme prodiguée aux pays africains, notamment ceux du Sahel. La manifestation connaîtra diverses activités culturelles et de promotion du tourisme et ses dérivés, notamment l'art culinaire. Ainsi, l'équipe du pavillon d'Algérie, qui occupera un espace qui s'étend sur une superficie de près de 400 m2, fera goûter aux visiteurs les plats traditionnels de la cuisine nationale à base de couscous et d'autres produits typiques. Les représentants de l'équipe du pavillon algérien prévoient 1200 plats puisés des terroirs de la cuisine de toutes les régions du pays. Un festival du couscous est également prévu lors de cette manifestation, où une journée nationale de l'Algérie est prévue pour le 8 août prochain. «Une journée durant laquelle on divulguera tout ce qu'on sait faire», selon Mme Rachida Ziouche, assistante du commissaire général d'Algérie. A noter que l'Algérie a été primée trois fois consécutivement pour l'excellence dans la présentation des contenus et le respect du thème, respectivement à l'exposition de Saragosse (Espagne, 2008) où elle avait décroché la médaille d'argent, puis la médaille d'or à l'exposition de Shanghai (2010) et la médaille de bronze en Corée du Sud (2012). La première participation de l'Algérie remonte à l'année 1967, durant l'exposition de Montréal (Canada), puis Osaka (Japon) en 1970. Depuis 1997, après la ratification de la convention pour les expositions universelles, l'Algérie n'a plus manqué aucune exposition. L'Expo Milano 2015 est une exposition universelle aux caractéristiques totalement inédites et novatrices. Elle va au-delà de la simple fonction de conteneur d'exposition grâce à un processus participatif qui vise à impliquer de manière active les nombreux acteurs du projet autour d'un thème d'importance cruciale : Nourrir la planète, énergie pour la vie.
