Sous la thématique des sciences et des technologies du séchage au service du développement économique durable, la Faculté des sciences appliquées, en collaboration avec le Centre de développement des énergies renouvelables (CDER), a organisé la cinquième édition du Séminaire maghrébin sur les sciences du séchage (SMSTS 2015) à l'Université de Ouargla du 22 au 24 novembre 2015. Cette manifestation a regroupé les enseignants chercheurs et les étudiants doctorants de plusieurs universités algériennes, tunisiennes et marocaines. En plus de conférenciers venus de France, Brésil et Cameroun. Durant les trois jours de la tenue de cette manifestation scientifique, plus de quatre-vingts communications (conférences plénières, communications orales et posters) ont été présentées. Cette manifestation, qui fait suite à la version précédente tenue en 2013 à Sfax (Tunisie), présente une nouvelle occasion pour établir des échanges entre chercheurs du Maghreb afin de discuter les possibilités de renforcer, soutenir et regrouper leurs efforts dans ce domaine de recherche en créant un réseau de laboratoires travaillant en synergie en partenariat avec le secteur industriel dans le cadre du développement durable. Six thèmes ont été débattus durant ces journées, portant sur les procédés de séchage classiques et modernes, les produits variés à sécher, les différentes sources énergétiques utilisées (solaire et autres), les procédés industriels et les équipements prévus à cet effet. Les nombreux conférenciers au cours de cette manifestation ont centré leurs interventions sur la maîtrise, l'amélioration et l'optimisation des procédés de séchage en vue de passer à l'échelle industrielle sous forme de partenariat (contrats de recherche, projets de recherche, collaborations). Pour rappel, l'opération de séchage consiste à apporter l'énergie nécessaire à la vaporisation de l'eau du produit, puis à évacuer la vapeur formée. Le but d'une telle opération est soit de rendre à une substance traitée ses qualités mécaniques ou physico-chimiques initiales, soit de faciliter son stockage et sa conservation. Il existe plusieurs procédés de séchage : les procédés mécaniques (presse, décantation ou centrifugation), les procédés physico-chimiques (adsorption, absorption, réfrigération et séchage par évaporation).
