La viande fraîche d'importation, annoncée pendant tout ce temps à cor et à cri par le ministère de l'Agriculture, est encore indisponible sur les étals, même durant la première semaine du Ramadhan. L'opération, initiée pourtant en grande pompe par l'autorité de régulation du marché des viandes rouges, visait à l'origine à répondre à un souci de standardisation du produit sur le marché et opposer une marchandise de qualité, qui allait faire obstacle à la traditionnelle flambée des prix à l'approche du Ramadhan. L'initiative est louable, puisqu'elle est supposée faire obstruction aux intentions ignominieuses des monopolisateurs. Mais c'était compter sans l'opiniâtreté et l'acharnement de ceux qui ont fait main basse sur la chair locale. Non seulement cette résolution n'a pas produit l'effet escompté mais elle n'a pas empêché pour autant une valse des prix du gibier local à donner le tournis. Les dividendes calculés sur la base de 940 DA le kilo de viande ovine ont pulvérisé toutes les prévisions des parrains de la sphère du boursicotage. Est-ce à dire que cette volonté de réglementer un tant soit peu le marché n'a plus sa raison d'être ? Assurément oui ! Les ménagères désespérées ne croient plus à cet aboutissement, qui se fait apparemment désirer, alors que la société a entamé la moitié du parcours du Ramadhan. « Miracle ! », sommes-nous tentés de crier. La viande introduite par le port d'Alger a fait, malgré cela, une timide apparition au marché Réda Houhou (ex-Clauzel). Une furtive arrivée, enregistrée entre mercredi et jeudi dernier, auprès d'une brochette de détaillants, situé sur la longiligne allée des échoppes de boucheries. L'aliment tant convoité était disponible chez quelques chevillards, qui se comptaient sur les doigts d'une seule main. Qu'on en juge ! Le bifteck, provenant de France, est cédé à 750 DA le kilo. C'est ahurissant ! Interpellé par la presse, le ministre de l'Agriculture, Saïd Barkat, a invité récemment les consommateurs, en marge d'une visite au parc zoologique d'Alger, à faire preuve de patience et que tout devra rentrer dans l'ordre dans les prochains jours.
