La Sarl Sidi Achour a pour objectif de transformer 2 tonnes de poisson par jour avec un nombre de 80 employés. La sardine de Collo est incontestablement la plus appréciée et la plus cotée sur le marché national, et ce n'est pas les catadors qui vont le contredire, même si ce poisson bleu est migrateur. L'on ne peut également évoquer la sardine sans se rappeler de la boîte de conserve de sardine La Colliote, qui a été couronnée de la médaille d'or en Espagne durant les années 1980. La Colliote est née en 1952 et a connu plusieurs soubresauts pour se maintenir, vaille que vaille, sur le marché national et mondial. L'âge d'or de l'usine de Collo fut assurément durant les années 1970 et au début des années 1980, lorsque la sardine était pêchée « baradi » pour reprendre le terme des gens de la mer et qui veut dire « en grandes quantités ». L'OAP, ensuite l'Enapêche, était alors la mecque des jeunes chômeurs à la recherche d'un emploi journalier. En 1991, l'usine faisait face à un équipement obsolète, outre la rareté de la sardine qui ont poussé La Colliote à disparaître du marché national et mondial. En mars 2000, les travailleurs, lassés par des promesses non tenues, ont décidé de prendre en main cette usine dans le cadre de la privatisation. La Sarl Sidi Achour est donc née, avant de bénéficier d'associés dans un programme de partenariat investissement. Les tentatives de redémarrer cette usine avec l'équipement vétuste et désuet sur place s'avéreront infructueuses. Après ce diagnostic, les nouveaux propriétaires, et après des efforts d'investissement qui se sont étalés sur ces 4 dernières années, viennent de relancer la machine de production non seulement de la conserverie de poisson, mais également une autre unité, sur le site même, pour la transformation des produits agricoles, une autre richesse de la région. Cette nouvelle unité a pour objectif, indiquera le directeur Salim Kefsi, « la gestion du phénomène de la saisonnalité de l'activité de la pêche ». Le gérant de cette Sarl, Noureddine Kezzar, rajoutera : « Cela permettra d'absorber les éventuels surplus de la production du secteur agricole ». L'engagement des nouveaux propriétaires, qui ont consenti un investissement de 20 millions de dinars sur fonds propres, témoigne de leur volonté de faire renaître cette usine de ses cendres. Cependant, Ils espèrent un accompagnement adéquat du système financier public, censé accompagner les activités productrices de deux secteurs aussi stratégiques pour l'équilibre alimentaire, et qui sont la pêche et l'agriculture. La Sarl Sidi Achour polyvalente a pour objectif la transformation de 2 tonnes de poisson par jour avec un nombre de 80 employés. Comme signe d'encouragement aux entreprises créatrices d'emplois, dans le cadre du dispositif d'aide à l'insertion professionnelle (DAIP), les pouvoirs publics ont fait bénéficier cette Sarl de 19 emplois, dont 9 cadres. Lors d'une récente visite de cette dernière, tant le ministre de la Pêche et des Ressources halieutiques que le wali de Skikda, ont suggéré la production de la boîte de sardine à l'huile d'olive, sachant la richesse du massif de Collo en oliveraies.
