Le couscous est ce plat royal que l'on mange durant les festivités de Yennayer. Sa préparation, pour l'occasion, varie d'une région à une autre. Tizi Ouzou avait décidé, en 2007, de lui dédier un salon, « Le Salon du Djurdjura du Couscous » qui est déjà à sa 7e édition. Elle a débuté hier et constitue un élément de la semaine culturelle de Yennayer. Organisée par la direction de la culture de Tizi Ouzou en collaboration avec le comité des activités culturelles et artistiques de la wilaya, le théâtre régional Kateb-Yacine, l'école régionale des Beaux Arts d'Azazga et le mouvement associatif, cette édition s'étalera jusqu'au 14 janvier. Neuf wilayas (Tizi Ouzou, Adrar, Tlemcen, Blida, Tipasa, M'sila, Aïn Defla, Jijel et Médéa) y prendront part. Au programme, des expositions où les visiteurs partiront à la découverte des différentes préparations qu'ils pourront déguster sur place. Le public aura aussi droit à une autre exposition sur le patrimoine immatériel de la wilaya de Tizi Ouzou. Quant au volet artistique, il est prévu des animations folkloriques (idebalen) à l'occasion de l'inauguration officielle prévue aujourd'hui et théâtrales au niveau du théâtre régional qui a prévu à cet effet six pièces de théâtre (« Taqecavit n wuchen », « Yemma y inou », « Hakaouati », « Ali d Waali », « Chna n ledyur » et « Vive nek »). Un récital poétique et la projection d'un film documentaire intitulé « Yennayer Ger Iddeli D Wassa » réalisé par Rabah Dichou de « Tirgwa Film » sont aussi au programme. Les organisateurs ont prévu des séances de démonstration autour du thème « L'Waâda N Djeddi Menguelet », par les vieilles du village Aourir U Zemmur et de Tizi Rached et « le couscous, élément du patrimoine culturel et événementiel » par le musée des arts populaires de la wilaya de Médéa. La radio de Tizi Ouzou organise, par ailleurs, aujourd'hui à partir de 20 heures, en collaboration avec l'APC, un grand gala. Des chanteurs connus comme Malika Domrane, Djamel Allam et Djamel Kanoun s'y produiront.
