La première édition de la foire de l'huile d'olive de Tizi Ouzou se tiendra du 12 au 15 mai, a annoncé lundi un membre du conseil de gestion de la coopérative agricole polyvalente de la wilaya (Capto), Khris Mohand Saïd. Cet événement organisé conjointement avec la Chambre d'agriculture, en collaboration avec la direction locale des services agricoles et placée sous l'égide de l'Assemblée populaire de wilaya (APW), regroupera une trentaine d'agriculteurs des wilayas de Tizi Ouzou, Bejaia et Bouira, entre producteurs d'olives, transformateurs et oléifacteurs, a-t-on précisé de même source. Les objectifs assignés à cette manifestation à vocation commerciale, est de permettre aux professionnels de la filière oléicole de se rencontrer, établir un diagnostic de cette filière et permettre au consommateur d'acheter de l'huile d'olive auprès du producteur avec l'assurance et la garantie d'acquérir un produit non frelaté, a ajouté M. Khris lors d'une conférence organisée à l'Institut de technologie moyen agricole spécialisé en agriculture de montagne (Itmas) de Boukhalfa. L'Organisation de cette foire vise aussi à sensibiliser les intervenants dans la filière oléicole à aller vers la performance par la production d'une huile d'olive de qualité répondant aux normes européennes, en termes de taux d'acidité, dans la perspective de son exportation, a-t-il précisé. Toutefois, la contrainte majeure à l'amélioration de la qualité de cette huile, dite « huile d'olive de Kabylie » ou « Zit Kbayel » en arabe, qui reste une appellation de référence au niveau national, est la trituration des olives dès leur cueillette. « Il s'agira de convaincre les producteurs de cueillir les olives lorsqu'elles sont vertes, de les stocker dans des caisses plutôt que dans des sacs en plastique, et de les triturer aussitôt afin d'obtenir une huile vierge avec un taux d'acidité réduit », a-t-il ajouté. Pour sa part, le président de la Commission de l'agriculture, hydraulique, forêt, pêche et tourisme de l'Assemblée populaire de wilaya (APW), Ladaouri Ramdane, a relevé que l'agriculture, notamment les filières oléicole et de production de lait cru qui sont en plein expansion, est un secteur assez dynamique dans la wilaya de Tizi Ouzou, il est créateur d'emplois et fait vivre de nombreuses familles. Le parc des huileries de la wilaya de Tizi Ouzou a connu ces dernières années une évolution importante sur les plans nombre et modernisation à travers le remplacement de nombreuses huileries traditionnelles datant des années 1950 par d'autres modernes (automatiques ou semi-automatiques), a-t-il souligné. « Toutefois, le manque d'organisation et de structuration des différentes filières se dresse comme un frein à toute démarche de développement du secteur de l'agriculture au niveau local », a-t-il déploré. A cette contrainte s'ajoute celle des incendies de forêts qui détruisent chaque année des milliers d'oliviers, dont le plus destructeur avait été enregistré en 1993, faisant chuter de manière vertigineuse la production oléicole de la wilaya, a-t-il fait savoir. Durant les débats, des transformateurs et producteurs ont évoqué plusieurs contraintes liées à leur métier dont le problème de non délivrance, à Tizi Ouzou, de licences de vente d'huile d'olive, alors que cela se fait dans d'autres wilayas, un problème que M. Ladaouri a promis de prendre en charge.
