Les campagnes de sensibilisation menées, depuis quelques années, par l'Association de protection et d'orientation des consommateurs et de l'environnement (Apoce) pour lutter contre la consommation des cherbate (boisson traditionnelle à base de citron) commercialisés dans le marché informel, commence à porter ses fruits. L'Apoce a remarqué un net recul, au début de ce mois de jeûne, de ce produit contrefait commercialisé dans les points de vente informels alors qu'il inondait le marché le Ramadhan précédent. « C'est grâce à cette prise de conscience de la part des consommateurs sur les risques de consommation de cherbate contrefaits que la fabrication et la commercialisation de ce produit ont diminué », constate-t-il. La disparition totale, toutefois, de ce produit sur le marché informel n'est pas encore pour demain, car la sensibilisation, d'après le président de l'Apoce, Mustapha Zebdi, est un travail de longue haleine. Changer les habitudes de consommation prend du temps, souligne-t-il, en se référant également à l'avis des sociologues. Si la commercialisation des cherbate contrefaits est en recul, les cherbate industriels semblent bien se placer sur le marché. Commercialisés dans des sachets de même type que celui du lait, les cherbate industriels sont exposés dans le formel comme dans l'informel. « Ce sont des produits contrôlés, donc sécurisés. Le consommateur doit juste se montrer vigilant et lire les notices portées sur l'emballage de ce produit », affirme-t-il. Néanmoins, pour plus de sécurité, le premier responsable de l'Apoce conseille aux citoyens de préparer leurs cherbate eux-mêmes.
