Ce sont pas moins de 448.000 quintaux d'olives qui sont attendus dans la wilaya de Tizi Ouzou, à l'issue de la campagne oléicole 2015-2016. Ainsi, au niveau des services de la direction locale des services agricoles (DSA), il est indiqué que la production de cette année s'annonce généreuse. Et ce, en partant de la comparaison avec celle de la dernière campagne avec 382.000 quintaux. Cette hausse de la production, constatée au niveau des branches qui se plient sous le poids du fruit, est expliquée par des conditions climatiques favorables, notamment les précipitations du mois d'octobre qui ont été bénéfiques pour l'olivier. Un olivier qui occupe quelque 35.200 hectares, qui superficie qui connaîtra une extension avec la finalisation du programme de reboisement de certaines zones avec la dotation de 150.000 plants au profit des fellahs pour porter à un total de 600.000 plants programmés par le ministère de tutelle dans le cadre du programme d'aide aux oléiculteurs. Des mesures de soutien ont été accordées par les pouvoirs publics à travers les différents dispositifs de développement de cette filière qui a enregistré d'énormes progrès au vu de ses potentialités. Surtout que la wilaya de Tizi Ouzou est connue pour être une région à l'agriculture montagneuse, mais aussi une wilaya oléicole par excellence. D'ailleurs, les 464 huileries dont 112 modernes, attestent de cette vocation. Des huileries qui ont pour la plupart donné le coup d'envoi de la campagne de trituration. En fait, le souci des services agricoles de la wilaya de Tizi Ouzou et des experts en la matière est celui du stockage des olives qui se fait souvent dans des sacs en plastique ou de jute. Et pour cause, le stockage des olives dans des sacs favorise l'oxydation et la fermentation. Si bien qu'il est recommandé de le faire dans des caisses. Il est à noter que c'est cette oxydation qui ne permet pas à notre huile de concurrencer celles de Tunisie, d'Espagne ou d'Italie où le taux d'acidité ne dépasse guère les 3% au maximum. Un taux favorisé par la durée d'entreposage qui ne dépasse pas les 72 heures alors que chez nous, il arrive que, parfois, les olives moisissent avant leur trituration. En attendant, avec les journées ensoleillées, les campagnes en Kabylie vivent au rythme de la cueillette des olives. D'ailleurs, selon les services agricoles, plus de 20% de la surface a été déjà récoltée et il est attendu entre 16 et 19 litres d'olive au quintal. Avec un tel ratio, la production d'huile d'olive attendue pour cette année dépassera les 8 millions de litres.
