Structure n Cet office vient, ainsi, s'ajouter à l'Office interprofessionnel du lait (Onil) et à l'Office algérien interprofessionnel des céréales (Oaic). Un Office national interprofessionnel des légumes et des viandes (Onilev) a été créé par décret exécutif datant de septembre 2009 et publié au Journal officiel no 55. Participant au renforcement des systèmes de régulation du marché local, Onilev est un Etablissement public à caractère industriel et commercial (Epic) créé en application de la loi d'août 2008 portant orientation agricole. Cet office vient, ainsi, s'ajouter à l'Office interprofessionnel du lait (Onil) et à l'Office algérien interprofessionnel des céréales (Oaic). Placé sous la tutelle du ministère de l'Agriculture, cet établissement est chargé de réaliser toute étude et enquête permettant «la connaissance des différents segments de la filière, leur niveau d'intervention et de proposer aux pouvoirs publics les programmes de développement et de régulation à mettre en place». Il est aussi chargé de «concilier les intérêts économiques des différents intervenants dans la filière et ceux des consommateurs, d'effectuer toutes opérations commerciales ou industrielles liées à son objet et d'effectuer des prestations de services au profit des agriculteurs». Le texte précise que cet établissement assure également des missions de service public, notamment en matière de «régulation, de constitution et de gestion des stocks des produits stratégiques». Concernant la liste des légumes et des viandes concernés par l'opération de régulation, qui peut être élargie à certains fruits à impact économique avéré, elle sera fixée par arrêté conjoint des ministres chargés de l'Agriculture et du Commerce. Cet office est géré par un directeur général, administré par un conseil d'administration et doté d'un comité interprofessionnel qui est un organe consultatif, composé des représentants de l'ensemble des catégories professionnelles de la filière des légumes et des viandes, de ceux des consommateurs et de ceux des pouvoirs publics concernés. Ce comité est chargé de «formuler des avis et des recommandations sur la politique générale des légumes et des viandes, l'organisation du marché et des prix, les moyens de renforcement de l'office et sur toute demande d'avis formulée par le ministre chargé de l'Agriculture ou le directeur général de l'office. Il est à rappeler qu'en matière de production animalière, il a été enregistré une augmentation du nombre d'ovins, au niveau national, qui est passé de 12 millions de têtes en 1999 à plus de 20 millions actuellement.
