La salive, un anti-inflammatoire naturel Appliquerons-nous demain sur nos blessures une «crème à la salive» ? C?est ce qu?essaient de nous dire de grands biologistes américains ! En effet, ces éminents chercheurs viennent de découvrir qu?une protéine, présente au c?ur même de la salive, serait douée de propriétés intéressantes. Selon les chercheurs, cette substance agirait comme un anti-inflammatoire et s?opposerait à la prolifération des microbes. Elle permettrait ainsi d?accélérer le processus de cicatrisation. Lorsqu?une plaie se cicatrise mal, on observe souvent la persistance d?une inflammation. Un phénomène auquel s?ajoute, quelquefois, une infection de la peau par des bactéries. C?est peut-être pour cette raison que les animaux lèchent systématiquement leurs plaies? et que les enfants réclament un bisou à leur maman pour soigner leurs petits bobos ! A signaler que ce remède «à la salive» est une découverte qui a vu sa naissance en? Kabylie ! En effet, les vieilles grand-mères conseillaient ce genre de pratique afin d?en finir avec les mauvaises blessures? Le potiron Sous d?autres cieux, grâce à Halloween, ce légume traditionnel passe pour «branché», et c?est tant mieux ! Avec 2 mg pour 100 g, cette belle courge orange est une mine de carotène : une aubaine en hiver ! Le potiron est aussi bien pourvu en vitamines C et E, qui protègent du vieillissement. Riche en eau, il n?apporte que 20 calories aux 100 g, mais laisse une sensation de satiété en raison de sa forte teneur en fibres. C?est un concentré de minéraux, comme le potassium et le calcium, et d?oligoéléments rares, comme le fer et le zinc. Le potiron se cuisine au four ou à la vapeur si l?on surveille sa ligne, mais sa chair douce se prête à bien des recettes, sucrées ou salées? Un légume à privilégier en hiver.
