La pomme de terre, un légume plein de ressources Véritable alliée pour vous maintenir en forme, la pomme de terre est source de sucres lents, à valeur faible calorique (85 Kcal pour 100 g cuits à l?eau). Elle vous apporte toute l?énergie dont vous avez besoin. Riche en protéines et minéraux indispensables à l?organisme, mais aussi en vitamines et en fibres alimentaires, la pomme de terre contribue à l?équilibre alimentaire à tous les âges et constitue un aliment privilégié pour les actifs et les sportifs. Possédant la plupart des oligoéléments (une vingtaine), la pomme de terre apporte aussi en quantité significative du potassium, du magnésium et du fer. Excellente source de sucres lents, la pomme de terre possède également des éléments indispensables à l?équilibre alimentaire. 300 g couvrent 30% des apports en vitamine C, 30% en vitamine B6 et 15% des besoins en fibres. La pomme de terre n?est pas contre-indiquée pour celles et ceux qui font attention à leur ligne si elle est cuisinée sans ajout de matières grasses inutiles. Au contraire, elle fournit non seulement de l?énergie, mais crée également un effet de satiété. Elle contribue donc à un bon équilibre alimentaire. Le poisson ralentit le c?ur Le poisson a décidément tout bon ! Une équipe de chercheurs français vient de découvrir qu?en plus d?apporter des oméga 3 ? les fameux acides gras qui participent à la réduction du taux de mauvais cholestérol ? la consommation de poisson gras (saumon, thon, sardine?) serait associée à un ralentissement du rythme cardiaque. Un phénomène qui contribuerait à limiter le risque d?attaque cardiaque? à condition d?en consommer au moins une à deux fois par semaine.
