La sixième participation algérienne au concours international de préparation du couscous, le Couscous Fest, organisé par la commune de San Vito Lo Capo dans la région de Sicile en Italie du 20 au 25 septembre, aura été la bonne : Sid Ali Lahlou a réussi à obtenir le premier prix. C?est ce qui a été annoncé, vendredi soir, par les organisateurs à l?issue de ce concours considéré comme l?un des plus populaires du genre et auquel ont pris part outre le pays hôte et l?Algérie, le Maroc, la Tunisie, la Palestine, Israël, la Côte d?Ivoire et le Sénégal. Originaire de Frikat dans la région de Draâ El-Mizan dans la wilaya de Tizi Ouzou, Sid Ali Lahlou, propriétaire d?une maison spécialisée dans la préparation du couscous et organisateur de la fête du coucous qui a eu lieu en juin dernier, n?a pas pu retenir ses larmes à l?annonce des résultats de la compétition mais surtout en entendant l?hymne national. Ce qui a ému toute l?assistance, dont l?animatrice de la chaîne de télévision locale qui a transmis en direct l?événement. «Même pour le couronnement de Miss Italia, on n?a pas vu autant d?émotion», a-t-elle affirmé, selon notre confrère El Watan. Le plat qui a été couronné répondait «aux recettes authentiques pratiquées par les anciens. Il était garni de légumes et de grands morceaux de viande disposés selon un schéma spécifique connu dans la région», a déclaré à l?APS, Mlle Naïma Chaoui, une chercheuse spécialisée dans la cuisine traditionnelle amazighe, qui l?a préparé. Il y a lieu de signaler que le Coucous Fest en est à sa 8e édition. Lors des précédentes éditions, les Marocains et les Tunisiens se sont distingués de fort belle manière, raflant à tour de rôle le premier prix de la compétition qui a attiré, l?année dernière, pas moins de 100 000 visiteurs. Il faut dire que les Siciliens, grands amateurs de couscous, l?appellent «casca».
