Découverte n Les gourmets peuvent déguster des mets succulents, tout en profitant d?un spectacle de chants, musique et danse. Aller à la découverte de l?autre, à sa rencontre, ne se fait pas essentiellement par un déplacement physique, voire géographique. Tout en restant chez soi, on peut, en effet, effectuer le voyage à travers la culture. C'est dans cette optique que le Sofitel Alger, en collaboration avec le Sofitel Séville-Havane, nous invite à découvrir Cuba à travers sa culture : gastronomie, danse et musique. Durant ce festival, ouvert le 16 novembre et qui se poursuit jusqu?au 26 du même mois, l?hôtel nous donne rendez-vous tous les soirs de 20h à 22h à la salle Aurès pour un dîner-buffet gourmand, haut en couleur et fort en saveurs cubaines. Les gourmets peuvent non seulement déguster des mets succulents, spécifiques à la tradition culinaire cubaine, mais aussi apprécier le groupe Sol de Cuba, une formation de cinq chanteurs et rehaussée de trois magnifiques danseuses. De la gastronomie, mais également de la danse, du chant et de la musique, trois aspects de la culture cubaine dans un seul spectacle qui, très salsa et avec un fort accent latino, se veut chatoyant, pittoresque et exotique. L?exotisme s?exprime merveilleusement et généreusement. Le groupe instaure l?ambiance des grands spectacles cubains et surtout fait connaître les différents genres musicaux qui coexistent à Cuba. Durant toute la tenue du festival, la cuisine cubaine est représentée par son chef exécutif Santiago Gutierrez Lescano et par son chef barman Jorge Vitin Rodriguez : le premier fera goûter à ses invités les plus célèbres plats cubains, alors que le second les conviera à savourer les fameux cocktails cubains à la renommée internationale. L?on peut apprécier l?art culinaire cubain à travers différents mets : les fins palais peuvent ainsi goûter (et cela à titre d?exemple) un pudding de brocolis et St-Jacques en escabèche comme entrée, et comme plat un filet mignon de veau «ibérico» nappé au poivre, champignons, épinards et pommes dorées, et enfin comme dessert un parfait aux fraises et son croquant chocolat. Mais en attendant qu?on leur serve cet exquis menu, ils peuvent se délecter de délicieux cocktails à base de fruits, comme le citron, la fraise? La gastronomie cubaine, appétissante, est aussi raffinée, nuancée et savoureuse. Elle se veut d?une grande et remarquable qualité gustative et esthétique : le choix est judicieusement fait et pour les aliments et pour leur présentation. A souligner que l?organisation de cette semaine gastronomique (et culturelle) cubaine s?est concrétisée grâce à l?apport de l?ambassade de Cuba à Alger, mais aussi à Air France qui a permis le déplacement de tous ceux qui vont permettre aux Algériens de connaître la culture cubaine à travers la cuisine, la musique, le chant et la danse.
