Si d'une manière générale, il est conseillé d'être vigilant en mangeant hors de chez soi, en été la prudence est doublement de mise. C'est que ceux parmi nos compatriotes censés nous nourrir, moyennant un prix souvent exorbitant ; n'hésitent pas, pour la plupart, à nous «fourguer» microbes et virus, sans que leur conscience soit troublée. Près de 6 000 cas d'intoxication alimentaire ont été enregistrés en 2005 à l'échelle nationale, ont souligné des responsables du ministère du Commerce à l'occasion d'une rencontre sur les risques d'intoxication par ingestion de produits alimentaires, organisée à Oran au début du mois en cours. 3 500 de ces cas ont nécessité un séjour en milieu hospitalier pour une durée pouvant aller, parfois, jusqu'à 5 jours. Le non-respect des conditions de production, de conservation, de transport, de congélation et de commercialisation des produits tels que les viandes, le lait et ses dérivés sont les principales causes d'intoxication. Les statistiques sont éloquentes à ce sujet : 40% des cas sont dus à des plats préparés, 34% à l'ingestion de viandes et dérivés impropres à la consommation, 18% à des produits laitiers alors que les autres produits sont à l'origine de 8% des cas signalés. Les fêtes familiales détiennent le record avec 40% des cas enregistrés, ce qui reflète l'inconscience d'une grande partie des citoyens quant aux conséquences néfastes du non-respect des règles d'hygiène. Pour lutter contre ce phénomène fréquent durant la période estivale et vu l'insuffisance des actions menées par les inspecteurs du contrôle de la qualité et de la répression des fraudes, les responsables sollicitent l'apport des associations de protection des consommateurs qui bénéficient annuellement d'une subvention du ministère pour leur permettre de mener des actions de sensibilisation en direction du consommateur. Des efforts qui restent infructueux en l'absence d'une contribution effective de la part des consommateurs, qui sont appelés à «ne pas consommer n'importe quoi et n'importe où» et surtout à soutenir les actions de contrôle menées par les services concernés.
