Portant leur plateau en équilibre, 28 serveurs des meilleurs hôtels du Caire ont effectué, hier vendredi, une course des garçons de café, qui se déroule pour la première fois sur les bords du Nil. En longue jaquette noire, en tunique de lin beige ou portant des casquettes de base-ball, les serveurs, dont de nombreuses jeunes femmes en jupe, ont parcouru une distance de 500 m sur la corniche du Nil dans le centre du Caire, imitant leurs confrères parisiens dont la course traditionnelle s'étend sur huit kilomètres. «Il faut être le premier et ne pas répandre l'eau sur le plateau», explique Roger Lilian, un des organisateurs de la compétition, qui est Français et fier d'exporter la tradition de son pays. Au cours de la première partie de la course, les serveurs ont porté une bouteille d'eau ouverte et un gobelet de liquide vert. Pour la deuxième partie, ils portaient chacun un verre rempli d'un liquide rose, faisant attention à ne pas le renverser. Mais la vitesse n'était pas le seul critère, comme l'a appris, à ses dépens, un serveur en colère. Le style des serveurs a été pris en compte et un grand nombre de points déduits pour les verres renversés, explique M. Lilian, un responsable de l'hôtel Nile Hilton qui organise la compétition. Le premier prix, un week-end pour deux dans un hôtel de la mer Rouge, a été remporté par Mohammed Ahmed Ali, un serveur de 27 ans. Et tous les participants ont reçu à la fin de la course des croissants et du café.
