Photo :S. Zoheir De notre correspondant à Aïn Defla Madani Azzeddine La stratégie gouvernementale visant à soutenir les agriculteurs à travers différentes filières agricoles et animales commence à donner ses fruits dans la wilaya de Aïn Defla. C'est le cas dans la filière lait. Une filière qui a connu de nombreuses mutations ces dernières années avec notamment l'entrée en activité d'une unité de production privée de lait «Waniss» au niveau de la commune de Bir Ouled Khelifa (sud-est de Aïn Defla). Cette unité, venue s'ajouter à la laiterie des Aribs, a permis d'augmenter la production et la commercialisation de ce produit vital à travers les wilayas de la région centre du pays. Selon des statistiques récentes, la production du lait dans la wilaya de Aïn Defla a atteint 48 500 000 litres. S'agissant de la répartition de cette production à travers le territoire de cette wilaya, les mêmes statistiques montrent que la commune de Djelida arrive en première position avec une production de 4 852 500 litres, celle de Bir Ouled Khelifa avec ses 4 163 000 litres est en 2e position alors que Aïn Soltan prend la 3e place avec 2 989 400 litres. La commune de Hammam Righa vient en dernière position. Cette localité n'a produit que 160 500 litres. Concernant la répartition des bovins, cette wilaya compte plus de 32 700 têtes, dont la plus grande partie est localisée dans la commune de Djelida, première productrice de lait. Au regard des objectifs tracés, il semble que cette wilaya n'a pas encore atteint la quantité projetée, qui est de l'ordre de 60 millions de litres. Selon les services concernés, cela est dû au vieillissement du cheptel et à l'apparition de difficultés que rencontrent les éleveurs. A titre illustratif, 60% des éleveurs ne possèdent pas de terrain pour leur activité. Ce qui les oblige à avoir recours à la location. Par ailleurs, la composition raciale des troupeaux influe également sur la production. Aussi, certaines vaches importées ont des faibles niveaux de production d'autant qu'elles n'ont pas pu s'adapter aux conditions d'élevage, particulièrement climatiques de cette région. En raison de leur âge avancé, certaines vaches produisent seulement 10 litres/jour alors qu'une vache en âge inférieur est en mesure de produire entre 25 et 30 litres/jour. S'agissant de la collecte de lait, cette wilaya compte 13 centres collecteurs répartis sur l'ensemble du territoire de cette wilaya et sont équipés des moyens nécessaires pour assurer leurs tâches, lesquelles consistent à collecter le lait auprès des éleveurs et l'acheminer vers les laiteries de cette région. Selon des sources bien informées, plus de 11% de la production de lait prend le chemin de l'informel. Ce qui réduit la quantité acheminée aux laiteries et engendre un faible taux d'intégration de lait cru dans la production laitière. Aujourd'hui, cette quantité est écoulée dans de nombreux magasins d'alimentation générale. L'unique moyen de lutter contre ce phénomène demeure le renforcement du contrôle par les services concernés pour que la quantité produite prenne réellement la destination fixée.
