L'Organisation mondiale de la santé (OMS) tire la sonnette d'alarme : 80% des maladies courantes et meurtrières sont liées au manque d'hygiène et d'eau. L'été semble être la saison de tous les dangers. La chaleur accentue les problèmes liés au manque d'hygiène, notamment dans les espaces de consommation, les fast-foods, les pizzerias où les normes d'hygiène les plus élémentaires ne sont nullement respectées. Certains continuent à violer manifestement les lois au su et vu de tous. En fait, les manquements à l'hygiène sont criants, notamment durant la saison estivale, connue pour être la période des intoxications alimentaires. Le plus simple des gestes, à savoir le lavage des mains, est ignoré. Bien que la majorité des personnes se les lavent, très peu le font correctement. Notamment ceux qui manipulent des produits alimentaires destinés à la consommation. Pourtant, le lavage des mains joue un rôle déterminant dans l'hygiène quotidienne. C'est en effet par les mains que se propage la majorité des maladies infectieuses. Le lavage des mains avec du savon liquide devrait être un comportement à adopter systématiquement à la maison, à l'école et un peu partout pour éviter la transmission des bactéries qui mettent en péril notre santé. Il serait aussi utile de mener des campagnes de santé publique, pour, informer et sensibiliser les citoyens à l'importance de «se laver les mains» en permanence et notamment avant de manipuler des aliments, de manger, après être allé aux sanitaires… Le respect de ces normes permet d'éviter nombre de désagréments, tels que la gastro-entérite, une diarrhée ou une intoxication alimentaire. Il faut savoir enfin que les liens entre l'approvisionnement en eau salubre, l'hygiène et une bonne santé sont si forts qu'une meilleure coordination entre les différents ministères, notamment ceux de la Santé et des Ressources en eau et les responsables des structures de santé s'avère nécessaire. A. B.
