Les amateurs de bonne cuisine et des plaisirs de la table étaient au rendez-vous samedi soir, à l'hôtel Safir Mazafran de Zéralda pour savourer les spécialités du restaurant Bilad Echam. L'occasion de découvrir la nouvelle carte de ce restaurant qui propose une variété de plats réputés du pays du Cèdre et dans toute la région du Cham et de saveurs typiquement orientales. Des fatayers, en passant par les brochettes et la fameuse kebba (blé concassé avec viande hachée et farce à l'intérieur), sans oublier les incontournables fattouches (salade variée typiquement libanaise), labneh (fromage nature traditionnel) et hoummous (pois chiche en purée) et les délicieux gâteaux katayef aux noix, pour ne citer que ceux-là. C'est dire qu'il y a de quoi se régaler, le tout sur des rythmes langoureux et nostalgiques de musique orientale. Les tarifs tournent autour de 2 000 dinars par personne, indique Abdelhakim Ghoualem, directeur commercial. On a ainsi tout le loisir d'apprécier un assortiment de recettes très variées, qui nous plongent dans un univers de saveurs gourmandes. Voyage garanti au cœur d'un pays au dynamisme culturel exceptionnel. Par ailleurs, la direction du Safir Mazafran de Zéralda parle de nouveautés pour cette période de vacances. Elle se réjouit du succès enregistré par les nouvelles offres «spécial vacances» qui font des adeptes parmi une clientèle majoritairement nationale. «Un taux d'occupation de 70% est enregistré durant cette saison touristique», précise le directeur de l'hôtel, le Libanais Gilbert-Antoine Jabre. «Nous avons lancé de nouvelles formules, une sorte de package pour attirer les clients, nous misons essentiellement sur la clientèle algérienne, notamment celle issue de l'intérieur du pays qui aspire à passer des moments de détente au bord de la mer», ajoute-t-il. Pour cela, une offre spéciale vacances a été lancée. «A titre d'exemple, un séjour en demi-pension de 8 jours et de 7 nuits (dont une nuit offerte) est proposé à 47 790 dinars pour deux personnes alors que le même séjour en single est à 42 990 dinars», explique-t-on. En pension complète, le même séjour est proposé pour 71 230 dinars (chambre double) et 52 275 dinars (chambre single). L'hôtel annonce aussi «des formules attrayantes pour le mois de ramadhan qui seront dévoilées prochainement», affirme encore le directeur commercial. Sans oublier les inoubliables kheïmas qui animeront les soirées ramadhanesques. La direction promet bien d'autres surprises. Situé au bord de la mer, à une trentaine de kilomètres de la capitale, l'hôtel qui offre un accès direct à la plage dispose de 422 chambres et suites classiques. Sans être un hôtel de luxe (il est classé trois étoiles), cet établissement de très bon standing et bien situé a été récemment rénové. Cet hôtel d'affaires mise, selon sa direction, sur des atouts incontournables comme l'accueil et la qualité des prestations de services. A. B.
