Comme à chaque grande occasion, que ce soit l'Aïd El Fitr ou El Adha ou bien le Ramadhan, la pression se fait sentir sur les produits de large consommation, à l'exemple du lait en sachet. Le pain fait partie de ces denrées alimentaires qui deviennent rares. En effet, chaque été, surtout au mois d'août, la pression augmente sur le pain. Les citoyens sont contraints chaque jour que Dieu fait de faire de longues queues pour s'approvisionner de ce produit indispensable pour la grande majorité d'entre eux. Une virée, hier, à la place du 1er Mai à Alger nous renseigne clairement sur cette situation où les citoyens évoquent presque la pénurie. Nous avons constaté la fermeture d'au moins quatre boulangeries pour raison de congé annuel, rien que dans le quartier Belcourt. Les autres n'arrivent pas à faire face à la demande des citoyens dont la consommation augmente en été avec le départ des familles algéroises à la plage ou en pique-nique. «C'est toujours comme ça en été, on ne trouve jamais de pain», lance un jeune homme qui a fait le tour de nombreuses boulangeries pour l'acheter. Pourtant, «en route, on rencontre des citoyens avec un sachet plein de pain. On se renseigne et à notre arrivée, c'est fini, il n'y en a plus», ajoute-t-il. Selon lui, «on peut ainsi perdre une heure à aller d'une boulangerie à une autre, ou parfois carrément attendre pendant plus d'une demi-heure la prochaine fournée». Les citoyens rencontrés affichent leur mécontentement et surtout leur ras-le-bol devant ce problème récurrent qui les désespère car, selon eux, «il n'y a pas de volonté de trouver une solution». Même le «matloue» (pain fait maison) est introuvable dans les épiceries. A croire que les femmes qui ont l'habitude de le livrer aux commerces ont, elles aussi, pris congé.Des mesures doivent être prises par les autorités concernées pour mettre un terme à cette pression qui, chaque été, s'exerce sur ce produit vital qui accompagne tous les plats. Les associations de défense des consommateurs doivent intervenir avec force pour tenter de trouver des solutions d'autant qu'une pénurie plus grave est annoncée pour le mois de Ramadhan par l'Union nationale des boulangers affiliée à l'Union générale des commerçants et artisans algériens (UGCAA). Les raisons ne sont plus les congés, mais les différents problèmes auxquels font face les boulangers. B. A.
