Période propice aux intoxications alimentaires, en raison de la température élevée qui favorise le développement des bactéries, la saison estivale relance la polémique sur les conditions d'hygiène dans les lieux de restauration et le respect de la chaîne du froid par les commerçants. Les brigades de contrôle et de répression des fraudes du ministère du Commerce ont décidé de déclarer la guerre à ces commerçants véreux qui, par souci du gain, n'hésitent pas à couper le courant électrique, surtout durant la nuit, et à le rétablir le lendemain. Une pratique préjudiciable qui met en danger la santé du consommateur. Car après huit heures ou plus de panne électrique, un produit périssable tel que le lait devient carrément impropre à la consommation. Durant les cinq derniers mois, plus de 2 500 tonnes de produits alimentaires avariés et impropres à la consommation ont été saisies par les services du ministère du Commerce. Ces derniers ont fort à faire car ce genre de pratiques se multiplient, particulièrement durant le mois de Ramadhan qui est à nos portes. Pour l'heure, 695 commerces ont été fermés pour défaut d'hygiène, non conformité, vente de produits périmés et fraude sous plusieurs formes. Mais la sécurité alimentaire est l'affaire de tous. Tous les acteurs de la chaîne alimentaire sont concernés, en particulier le consommateur qui doit être sur ses gardes et n'acheter qu'un produit sain. Inculquer un comportement avisé en matière de consommation, c'est l'objectif phare de la caravane de sensibilisation sur les risques d'intoxications alimentaires, organisée dernièrement, par le minière du Commerce. Cette caravane qui a sillonné plusieurs villes du pays, a été l'occasion de sensibiliser les citoyens à l'acquisition d'un produit alimentaire sain, répondant aux mesures d'hygiène, à la conservation du produit ainsi qu'au respect de la chaîne du froid et des règles d'étiquetage. A. B.
