Des spécialistes dans l'alimentation du bétail ont souligné, à Souk Ahras, l'importance du suivi de l'itinéraire technique dans la culture de la luzerne «pour une meilleure alimentation, de bons rendements et une production de qualité» des vaches laitières. Deux experts, représentant le groupe Bretagne International (France), spécialisé dans la commercialisation de la luzerne, ont précisé, au cours d'un atelier tenu dans une ferme de la commune de Zouabi (70 km à l'est de Souk Ahras) que le respect de l'itinéraire technique dans la culture de cette plante fourragère permet d'obtenir «un aliment de qualité garantissant une alimentation saine des vaches laitières». La rencontre, inscrite dans le cadre de la convention signée entre l'Institut technique des élevages (Itelv) et le groupe français Bretagne International, a été l'occasion pour les techniciens encadreurs venus de France de prodiguer des conseils aux agriculteurs quant à la manière de cultiver cette plante verte et aux procédés d'irrigation. Les deux experts ont salué l'intérêt des agriculteurs de cette région aux cultures des fourrages, d'autant, ont-ils estimé, que les ressources hydriques sont disponibles. Cette rencontre vise principalement à initier les agriculteurs aux dernières technologies utilisées dans le domaine de l'élevage, en attendant une prochaine rencontre devant être axée sur la récolte des fourrages et la préservation des vaches de la chaleur. Actuellement, 150 éleveurs de vaches de la wilaya de Souk Ahras adhèrent au groupement d'appui technique aux éleveurs de vaches laitières. Un chiffre appelé à atteindre à l'orée de 2014, selon les services agricoles, le nombre de 300 éleveurs. Avec ses 96 000 têtes de bovins, dont 52 000 vaches laitières, la wilaya de Souk Ahras est considérée comme un bassin laitier important. La production de lait y avait atteint, en 2012, les 96 millions de litres, dont 35 millions de litres ont été collectés.
