Les oeufs sont d'excellentes sources de nutriments et de protéines même si de nombreuses personnes préfèrent les éviter car elles pensent qu'ils élèvent le cholestérol et qu'à long terme, ils peuvent affecter notre santé cardiaque. Or, ce n'est pas vrai ! Les œufs sont considérés comme des super-aliments qui font partie de la pyramide nutritionnelle du régime moderne. Ils nous apportent de multiples bienfaits et c'est pour cela qu'ils est bon d'en consommer avec modération mais régulièrement. 1. Les œufs ne sont pas dangereux pour la santé Les œufs contiennent des calories, mais ils ne sont pas dangereux pour autant. Nous devons savoir que notre corps produit du cholestérol car il est nécessaire pour remplir diverses fonctions. A présent, la clé se trouve dans le maintien d'un cholestérol équilibré et dans les limites considérées comme acceptables. En réalité, les œufs nous apportent une quantité de cholestérol qui ne suppose pas de risques pour les personnes saines. Ils ne nous apportent pas non plus de graisses saturées, celles qui provoquent un risque évident pour notre santé. 2. Ils nous apportent du bon cholestérol Consommer des œufs de manière régulière va nous apporter du HDL, cette lipoprotéine que nous connaissons tous sous le nom de « bon cholestérol ». Grâce aux œufs, nous pouvons nous protéger face à de multiples problèmes cardiovasculaires et maintenir un santé cérébrale. 3. Les œufs nous offrent un nutriment essentiel : la choline Avez-vous déjà entendu parler de la choline ? Il s'agit d'un type de nutriment essentiel pour notre santé et notre bien être. La choline se trouve parmi les vitamines du groupe B, et nous permet de construire des membranes cellulaires, ainsi que des molécules essentielles pour le cerveau. Selon une étude clinique réalisée aux Etats-Unis, presque 90% de la population présente un déficit de ce nutriment. 4. Les œufs sont des aliments très nutritifs Une excellente manière de commencer la journée est de manger un œuf ou de préparer une omelette au petit-déjeuner. Grâce à cette option si saine, nous obtiendront les nutriments suivants: - Vitamine A : 6% de la quantité quotidienne recommandée. L'acide folique (vitamine E) : 5% de la quantité quotidienne recommandée. - Vitamine B5 : 7% de la quantité quotidienne recommandée. - Vitamine B12 : 9% de la quantité quotidienne recommandée. - Vitamine B2 : 15% de la quantité quotidienne recommandée. - Phosphore : 9% de la quantité quotidienne recommandée. - Sélénium : 22% de la quantité quotidienne recommandée. - 6 grammes de protéines et 5 grammes de graisses saines. 5. Les œufs prennent soin de vos yeux Au fur et à mesure que nous vieillissons, la qualité de notre vue se réduit. Ce processus dégénératif de la vision peut se combattre si l'on inclue dans notre diète des vitamines déterminées comme, par exemple la lutéine et la zéaxanthine, présentes dans les œufs. Ce sont deux antioxydants puissants qui se concentrent dans la rétine de l'œil et qui peuvent lutter contre les cataractes ou la dégénérescence maculaire. En réalité, il suffirait de consommer entre 5 et 6 œufs par semaine pour se protéger face à ce genre de problèmes. 6. Les œufs biologiques sont meilleurs : ils réduisent les triglycérides ! Il est toujours plus adapté d'acheter des œufs qui ont été produits biologiquement, en respectant les cycles des poules et sans qu'elles n'aient reçu d'hormones destinées à augmenter leur production quotidienne. Savez-vous ce qu'un œuf biologique produit par une poule qui a été alimentée de manière naturelle, peut vous apporter ? Il a un niveau plus élevé en acides gras oméga-3. Grâce aux oméga-3, nous pouvons réduire les niveaux sanguins de triglycérides. Nous profitons d'une meilleure santé cardiaque. 7. Les œufs prennent soin de notre santé cérébrale S'il est évident que dans le passé, les œufs ont joui d'une mauvaise réputation, aujourd'hui beaucoup de ces rumeurs se sont éclaircies. Les œufs n'élèvent pas les taux de cholestérol, ils ne représentent aucun risque pour le cœur, ni ne vont provoquer de démences. Dans une étude où ont participé 263 938 patients pendant 10 ans, aucun d'entre eux n'a souffert de problèmes cérébraux malgré une consommation de 5 à 6 œufs par semaine. Il a été découvert que dans les cas de diabète, il est préférable de réguler et de limiter sa consommation d'œufs à 2 ou 3 par semaine. 8. Les œufs rassasient et nous aident à perdre du poids Il est important de signaler que les œufs seuls ne vont pas nous faire perdre de poids. En réalité, ils vont nous rassasier, et réduire nos envies de grignoter entre les repas. Ce sont des aliments protéiques riches en macro-nutriments. Le matin, vous pouvez vous préparer un petit-déjeuner composé d'un omelette aux épinards, d'une pomme et d'un thé blanc. Ainsi, vous arriverez jusqu'au déjeuner sans avoir faim. Les œufs font partie des aliments les plus rassasiants et ils nous aident à consommer moins de calories.
