L'importance des protéines dans l'alimentation Dans la société actuelle, le déséquilibre alimentaire est fréquent, en ayant une plus grande consommation de protéines. Toutefois, à cause du changement des habitudes alimentaires, nous remarquons également un manque en ce composé important. Dans cet ordre d'idée il est nécessaire de connaître le rôle que joue les protéines dans l'organisme et leur véritable importance : - Elles apportent, environ 15 % de la valeur énergétique totale. - Elles contribuent à la formation des os, des muscles, des ongles, de la peau et des cheveux. - Elles produisent des anticorps, ce qui aide à traiter les infections. - Elles aident lors du processus de perte de poids, grâce au renforcement musculaire. - Elles participent à la production de globules rouges et des enzymes. - Elles jouent un rôle important dans l'homéostasie de l'organisme, particulièrement de l'eau du corps. Facteurs qui indiquent un déficit protéinique dans l'alimentation En connaissant les processus importants dans lesquels sont engagés les protéines, nous devons connaître les principaux indicateurs d'un manque en protéines dans l'alimentation. Au cas où nous présenterions l'un des facteurs suivants, le plus adapté est d'aller consulter un professionnel de la santé (surtout un nutritionniste) afin qu'il nous prescrive un traitement ou une alimentation adaptée. 1. Tomber plus facilement malades Bien entendu, le premier système à répondre face à une menace contre notre santé est le système immunitaire. Il est très fortement lié aux protéines. Lorsque l'on ne consomme pas assez de ce puissant nutriment dans l'alimentation, le plus probable est de souffrir d'un déficit en anticorps : ce sont des structures à base de protéines. Pour cette raison, les maladies profitent de la moindre occasion pour commencer à faire des siennes dans tout l'organisme. 2. Diminution de la masse musculaire L'une des fonctions les plus importantes et communes de la protéine est la fabrication de muscle. Si vous allez à la salle de sport, l'une des premières recommandations que l'on vous donnera sera d'augmenter votre consommation en protéines dans votre alimentation pour atteindre plus rapidement votre objectif (hypertrophie musculaire). Au moment où les muscles vont s'atrophier, lentement, il est possible qu'un problème survienne au moment de consommer des protéines. Plus le temps passera plus ils se fragiliseront, puis l'hypertrophie gagnée diminue de manière considérable. Ceci, en plus de jouer sur l'image esthétique de la personne, a également des répercussions négatives sur la santé. Les blessures et les crampes sont les premières à apparaître dans l'organisme, surtout dans les extrémités, aussi bien supérieures qu'inférieures. 3. Fatigue chronique La fatigue chronique est l'un des principaux indicateurs de l'insuffisance en protéines dans l'alimentation. Elle se caractérise par l'incapacité de l'organisme à réaliser des activités communes et courantes, que nous pouvons faire à chaque instant. En terme général il s'agit d'un épuisement sans raison apparente, qui préoccupe souvent la personne qui en souffre. 4. Problèmes de peau Les tissus cutanés chargés de composer la superficie de la peau demandent un grand nombre de nutriments pour remplir leur rôle de base. Parmi eux se trouve la protéine. Lorsqu'une carence arrive, la peau a des difficultés à créer le collagène, la kératine et l'élastine. Elles sont fondamentales pour tout ce qui concerne la résistance, l'élasticité ou l'hydratation, entre autres. Dans cet ordre d'idées, le cheveu est également terriblement affecté ; les follicules pileux, formés de protéines, sont les plus touchés. Ceci gêne le processus de croissance, ainsi que la force et la résistance de chaque cheveu. Enfin, avoir une carence en ce nutriment dans l'alimentation favorise également l'apparition des rides et des lignes d'expression sur le visage.
