La production de lait cru dans la wilaya d'El-Bayadh est confrontée à des contraintes de commercialisation, dues notamment à l'absence d'une laiterie au niveau de la wilaya, ont indiqué des producteurs. L'absence d'une pareille unité industrielle risque de compromettre l'exploitation optimale de la production locale et d'entraver, par conséquent, les activités des éleveurs et des producteurs, ont estimé des producteurs locaux. Selon un responsable de la direction des services agricoles (DSA), une quantité de près de 200.000 litres seulement produits à El-Bayadh va approvisionner annuellement la laiterie de la wilaya de Saïda, sur la base de contrats établis avec les producteurs directement. Cette quantité est, toutefois, infime par rapport à la production laitière annuelle de la wilaya qui est estimée à plus de 79,8 millions de litres (ML) en 2011 et à 69,37 ML en 2010, a expliqué le chef de service de production et de soutien technique à la DSA. Dans le souci de prendre en charge ce volet, les pouvoirs publics s'emploient à réunir, pour attirer les investisseurs, toutes les conditions nécessaires au montage de laiteries, en vue d'une exploitation optimale de la production laitière locale pour, à la fois. Satisfaire la demande locale en produits laitiers et approvisionner les régions limitrophes de la wilaya, selon le même responsable. Selon les services de la DSA, la wilaya d'El-Bayadh recèle une richesse animale de plus de 25.520 vaches, plus de 1,6 millions de têtes d'ovins et 162.420 de caprins.
