Initiée en collaboration avec plusieurs acteurs de la prévention : l'Association locale de protection des consommateurs, l'Union générale des commerçants et artisans (UGCAA) et les services vétérinaires, une campagne de sensibilisation de proximité sur la prévention sanitaire et la lutte contre les intoxications alimentaires a été lancée à Oran. Cette campagne s'étend aux marchés couverts et non-couverts, aux crèmeries, aux salles de fêtes et autres établissements de restauration collective. «L'intervention des agents de la Direction du Commerce de la wilaya d'Oran consiste à rappeler la législation dans ce domaine d'activité, donnant lieu ainsi à une meilleure prise de conscience chez les gérants concernés», a indiqué le responsable de la Direction du Commerce. Il précisera que «les infractions aux règles d'hygiène qui peuvent être relevées par la suite, sont sanctionnées par des procès-verbaux transmis à la justice, donnant lieu selon leur gravité à des avertissements ou des décisions de fermeture de l'établissement à titre temporaire ou définitif». Il faut savoir qu'en 2009, pas moins de 150 sorties sur le terrain ont été effectuées par les Brigades de sensibilisation du service de la qualité de la Direction du Commerce. Ce travail de sensibilisation de proximité est consolidé par des visites au niveau des établissements scolaires et des campements des colonies de vacances, des journées portes-ouvertes et des campagnes médiatiques. Le même responsable soutient qu'«il y a une prise de conscience chez les opérateurs économiques- dont certains ont adopté le système de gestion «HACCP» -qui offre les garanties les plus optimales en matière de sécurité sanitaire». Il faut savoir que le HACCP qui est contracté de la définition «Hazard Analysis Critical Control Point» (analyse des dangers des points critiques pour leur maîtrise), est une méthode qui permet de maîtriser les diverses menaces sur l'ensemble de la chaîne de fabrication, conditionnement et distribution des produits alimentaires. En Algérie, la généralisation de ce système a été recommandée par de nombreux experts. Son application est obligatoire dans l'industrie alimentaire de nombreux pays européens et américains notamment. A Oran, un hôtel classé «5 étoiles» et une entreprise exportatrice de produits de la mer figurent parmi les premiers établissements ayant opté pour cette démarche qualitative de standard international, a indiqué ce responsable.
