Sous le patronage du wali de Chlef, la direction du Commerce organise, aujourd'hui, au musée régional, une journée d'information et de sensibilisation sur la sécurité alimentaire. La rencontre à laquelle prendront part des opérateurs économiques et des commerçants de produits alimentaires est mise sur pied en collaboration avec l'union des commerçants et artisans (UGCAA), la chambre de commerce et d'industrie « L'Ouarsenis », l'association de protection des consommateurs « El Wafaa » et la direction régionale du commerce de Saïda. Intervenant au début de la saison estivale, elle consiste à susciter une réelle et large prise de conscience sur les dangers des intoxications alimentaires en cette période très favorable aux maladies d'origine alimentaire et hydrique. En effet, ces dernières années, à pareille époque, les services sanitaires ont eu à déplorer une série d'intoxications collectives dues, pour la plupart, à la mauvaise qualité des produits alimentaires ou au non-respect des règles élémentaires en matière d'hygiène et de fonctionnement des installations frigorifiques de stockage. Non respect de la qualité Ceux de la répression des fraudes n'ont cessé, pour leur part, de dresser des PV d'infractions et de proposer la fermeture de plusieurs magasins pour non respect de la qualité et des conditions d'hygiène. Pour cette année encore, la direction du Commerce a dû insister sur la prévention en responsabilisant tous les intervenants dans le domaine afin de réduire les risques d'infections alimentaires et de permettre aux consommateurs de passer un été tranquille. L'action est surtout orientée en direction des vendeurs de viandes rouges et blanches, des glaces, des boissons et des produits congelés, ainsi que des restaurateurs et marchands ambulants. Les travaux de la journée de sensibilisation tourneront essentiellement autour de deux grands axes : « les facteurs de contamination des viandes et les dangers liés à leur ingestion », et « la stratégie de la prévention des risques alimentaires ». La sécurité alimentaire signifie pour les organisateurs « un accès physique et économique à une nourriture suffisante, saine et nutritionnelle », et cela exige, d'après eux, « une coordination allant des entreprises économiques, des structures administratives particulières jusqu'au consommateur ». Les toxi-infections alimentaires figurent également en bonne place puisqu'une conférence leur est consacrée par le Docteur Henni Chebra, chef de service de la prévention à la direction de la Santé de la wilaya.
