L'enseigne de restauration rapide américaine McDonald's est présente pour la 12ème année consécutive au salon de l'agriculture, où elle dressera un bilan de ses achats agricoles et de sa stratégie en matière d'environnement et de sécurité sanitaire. Souvent vue comme un symbole de la malbouffe américaine au pays de la gastronomie, l'enseigne travaille depuis longtemps à redorer son blason, notamment via sa présence au salon de l'agriculture, qui a ouvert ses portes, samedi, à Paris. Le stand n'est pas dans les halls sur l'alimentation ou l'agroalimentaire mais bien au milieu des animaux, entre les bovins et porcs, près des producteurs. L'occasion, pour la filiale française du géant du fast-food, de souligner qu'elle fait travailler l'agriculture française en se fournissant à 70% auprès des producteurs hexagonaux, contre 30% auprès des Européens et des Suisses. En 2011, McDonald's a acheté 27 500 tonnes de boeuf issues de 42 400 élevages français. Elle a ainsi satisfait 53,4% de ses besoins en burger auprès de producteurs de l'Hexagone et 100% de ses achats de blé, soit 38 000 tonnes, ou encore 4 245 tonnes de salade. L'enseigne s'affiche comme l'une des plus avancées en matière de contractualisation, c'est-à-dire d'engagements avec des producteurs sur des quantités achetées et des prix garantis sur plusieurs années. Ainsi, 80% des achats de pomme de terre et 5% pour le blé font l'objet de contrats pluriannuels. Pour le blé, le contrat signé en début de mois est une première. McDo France présentera aussi ses avancées en matière d'environnement, pour réduire les émissions de gaz à effet de serre, préserver l'eau et améliorer le bien-être animal. Enfin, un parcours ludique et pédagogique est prévu, pour découvrir les différentes étapes des produits, de la ferme au restaurant. Premier restaurateur de France, McDo sert 1,8 million de repas par jour dans plus de 1 200 restaurants, soit un chiffre d'affaires hors taxe de 4,2 milliards d'euros en 2011.
