En dépit de la détaxation des aliments et les différentes aides indirectes aux aviculteurs, les prix de la viande blanche connaissent depuis quelques mois des hausses sans précédent. En effet, ces derniers ont viré au rouge, et ce, sans explications claires de la part des aviculteurs. Toutefois, les prix des viandes blanches qui ont fortement augmenté depuis août dernier devraient se stabiliser d'ici à la mi-octobre prochain grâce à la reprise de l'offre, a indiqué mercredi le président du directoire de la SGP des productions animales (Proda), Kamel Chadi. "L'amorce de la baisse des prix a été engagée et on s'attend à ce que les prix se stabilisent avant la mi-octobre", a estimé M. Chadi qui s'exprimait à la Radio nationale. Après une forte baisse ayant duré plus de quatre mois, les prix des viandes blanches ont repris de plus belle depuis la mi-août dernier en raison d'une baisse sensible de l'offre. Les petits éleveurs qui constituent 87% de la filière avicole nationale se sont retirés pendant l'été craignant des pertes à cause des chaleurs. Cette rétention a engendré un déficit de 20% sur le marché poussant les prix à la hausse, selon cet opérateur public. "Ce déséquilibre conjoncturel est dû à un recul des mises en place des élevages étant donné que 15% seulement des éleveurs possèdent des élevages industriels modernes", souligne M. Chadi. Ce dernier prévoit une reprise de la production durant cet automne à la faveur de la baisse des températures. "De fortes mises en place sont en train de se faire et l'élément révélateur étant la vente du poussin chair à des prix encourageant (entre 50 et 60 DA)", a-t-il argumenté. Ce responsable suggère, toutefois, aux petits éleveurs de se structurer pour devenir de véritables professionnels avicoles, en les aidant à s'équiper de moyens modernes d'élevage. Les abattoirs privés sont appelés également à adhérer aux dispositifs de régulation mis en place par les pouvoirs publics et conventionner ces éleveurs afin de les sécuriser dans leur production. La filière avicole qui génère un chiffre d'affaires de plus de 200 milliards DA ces dernières années a bénéficié pour la deuxième année consécutive de la suppression de la TVA sur les matières premières (maïs et soja). Depuis plusieurs semaines, les prix des viandes blanches jouent au yoyo en Algérie ! Variant entre 440 et 500 DA le kilo, les prix du poulet ont flambé à maintes reprises saignant, ainsi, aux quatre veines les modestes familles algériennes aux revenus limités. La date de la mi-octobre est loin d'être fortuite. En effet, celle-ci coincide avec la fête de l'Aid-El-Adha. Durant cette période, les Algériens consomment beaucoup plus de viandes rouges, ce qui baissera la demande sur les viandes blanches. Ainsi, la baisse de la demande permettra de stabiliser les prix pour quelques jours seulement.
