Le contrôle laitier est une activité qui permet de réunir et produire des données pour la sélection des animaux appropriés et rentables. C'est un outil d'aide en matière de management des troupeaux bovins laitiers qui font, de ce fait, l'objet, d'un contrôle régulier et systématique selon des procédés standardisés à l'échelle internationale. Comment donc s'effectue ce contrôle en Algérie. Existe-il réellement et est -il régulier et efficace ? Selon le Gredaal, un cabinet de conseil et d'études sur le développement durable, la modicité des ressources alloués à l'activité du contrôle laitier et la faible implication de la profession agricole font que le l'activité de contrôle laitier en Algérie reste au stade embryonnaire. Dans les pays industrialisés, à tradition d'élevage ancrée, le contrôle laitier est une activité fortement développée et institutionnalisée prise en charge par les organismes professionnels. En Algérie, elle n' a pratiquement aucune existence officielle. Le seul réseau de contrôle laitier existant en Algérie, d'après le Gredaal, est le CIZ (Centre des informations zootechniques). Relevant de l'Institut technique des élevages, le CIZ produit depuis 1988 des informations relatives à la productivité des élevages bovins laitiers. Les données révèlent que le CIZ ne couvre que 1 % du cheptel bovin laitier moderne contre 60 % et 10 % respectivement en France et au Maroc. Pourtant, les informations produites par le contrôle laitier sont très fiables dans la mesure où ce dispositif s'intéresse aux performances individuelles des animaux. Ces informations permettent d'établir des documents officiels utiles aux éleveurs et aux acteurs impliqués dans la filière lait Le contrôle laitier porte sur un certain nombre de facteurs, notamment la quantité et la qualité du lait produit. Il permet la constitution et l'archivage des séries chronologiques de données d'importance pour la conception et la conduite des politiques d'élevage (amélioration génétique, productivité zootechnique, coûts de production). Pour l'éleveur, l'intérêt du contrôle laitier réside dans le fait qu'il lui permet de disposer d'un outil de décision efficace en matière de gestion du troupeau (sélection interne, performances de reproduction, durée et persistance de la lactation, productivité des vaches laitières, affouragement). Ce sont là autant d'indicateurs qui facilitent la prise de décision sur le plan zootechnique et économique. Le contrôle laitier est sous-tendu par un système d'encadrement technique et économique des producteurs, de conseils techniques réguliers permanents et personnalisés en direction des éleveurs. Par la régularité et l'objectivité des conseils prodigués, les agents du contrôle laitier tissent des relations fécondes et particulières avec les éleveurs, ce qui leur confère un fort potentiel d'analyse et de compréhension des projets mis en œuvre par les agriculteurs.
