Les quantités des importations de sucre, et de ses matières premières (sucres blanc, roux, de betterave brute, de canne à sucre, sirop de lactose...) ont marqué une hausse à 2,03 millions de tonnes (Mt) en 2016, contre 1,93 Mt, en 2015, selon le Centre national de l'informatique et des statistiques des douanes (CNIS). A cet effet, les importations de sucre ont augmenté à 871,7 millions de dollars (usd) en 2016 contre 714,76 millions usd en 2015, selon les Douanes algérienne. Ainsi, le coût des importations de sucre a grimpé de près de 22% en 2016 tandis que les quantités importées ont augmenté de 5,25%. Cette hausse de la facture du sucre s'explique non seulement pas l'augmentation des quantités importées mais aussi par le rench érissement des prix à l'importation par l'Algérie de cette denrée alimentaire. En effet, le prix moyen à l'importation du sucre roux a été de 398 usd/tonne sur les 10 premiers mois de 2016 contre 358 usd/t à la même période de 2015, soit une hausse de 11,2%. Même tendance pour le sucre blanc dont le prix à l'importation a augmenté à 522 usd/t contre 506 usd/t (+3,2%). Sur les marchés mondiaux, les cours du sucre continuent à flamber: dans son dernier rapport, l'organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) a indiqué que l'indice des prix de ce produit alimentaire avait fait un bond spectaculaire de près de 10% en janvier 2017. Ceci s'explique par un resserrement de l'offre sur une longue période au Brésil, en Inde et en Thaïlande.
