Ingrédients : 500 g de viande hachée 1 oignon Poivre noir, sel 1 c. à soupe de beurre 250 g de fromage râpé 1 c. à soupe de farine 2 œufs 1 verre de lait 1 pincée de cannelle Pâte brisée : 250 g de farine 125 g de beurre 1 jaune d'œuf 1 pincée de sel 1 paquet de levure 3 c. à soupe d'eau Préparation : Mettre la viande dans une petite marmite. Eplucher et émincer l'oignon. Assaisonner, ajouter le beurre, arroser d'un grand verre d'eau et laisser cuire à petit feu 20 mn. Laisser absorber tout le liquide. Entre-temps, préparer la pâte, mélanger la farine tamisée avec le sel, le beurre et la levure, bien sabler entre les mains, ajouter le jaune d'œuf et mouiller d'eau. Fraiser 4 fois avec la paume des mains, rouler en boule et laisser reposer 10 min. Etaler la pâte au rouleau et la mettre dans un moule à tarte puis cuire à blanc le fond de tarte au four 10 mn préchauffé 7 au th. Disposer sur le fond de tarte, la viande déjà refroidie. Faire un mélange avec le lait froid et la farine, leur ajouter le fromage râpé et les 2 œufs entiers. Bien battre le tout et verser cette mixture sur la viande. Remettre au four 20 mn à feu modéré juste le temps de bien dorer. Ingrédients : 500 g de viande hachée 1 oignon Poivre noir, sel 1 c. à soupe de beurre 250 g de fromage râpé 1 c. à soupe de farine 2 œufs 1 verre de lait 1 pincée de cannelle Pâte brisée : 250 g de farine 125 g de beurre 1 jaune d'œuf 1 pincée de sel 1 paquet de levure 3 c. à soupe d'eau Préparation : Mettre la viande dans une petite marmite. Eplucher et émincer l'oignon. Assaisonner, ajouter le beurre, arroser d'un grand verre d'eau et laisser cuire à petit feu 20 mn. Laisser absorber tout le liquide. Entre-temps, préparer la pâte, mélanger la farine tamisée avec le sel, le beurre et la levure, bien sabler entre les mains, ajouter le jaune d'œuf et mouiller d'eau. Fraiser 4 fois avec la paume des mains, rouler en boule et laisser reposer 10 min. Etaler la pâte au rouleau et la mettre dans un moule à tarte puis cuire à blanc le fond de tarte au four 10 mn préchauffé 7 au th. Disposer sur le fond de tarte, la viande déjà refroidie. Faire un mélange avec le lait froid et la farine, leur ajouter le fromage râpé et les 2 œufs entiers. Bien battre le tout et verser cette mixture sur la viande. Remettre au four 20 mn à feu modéré juste le temps de bien dorer.
