Ingrédients : Pour le gâteau : 140 g de farine 3 œufs: jaunes et blanc séparés 3 c. à soupe de lait 140 g de sucre 1 sachet de levure chimique 1 c. à soupe d'extrait de vanille La crème pâtissière : 45 cl de lait 3 jaunes d'œufs 80 g de sucre 50 g de farine 1 gousse de vanille Le glaçage au chocolat: 100 g de chocolat noir ou blanc selon les goûts 50 g de beurre Préparation : Génoise: Battre les jaunes d'œufs avec le sucre. Incorporer la vanille puis le lait. Incorporer la farine, la levure tamisée et les blancs d'œufs montés en neige très ferme. Verser la pâte dans un plat puis enfourner 25 min environ. Préparer la crème pâtissière : Faire bouillir le lait avec la vanille. Dans un récipient, mélanger les jaunes d'œufs avec le sucre, puis incorporer la farine. Verser le lait bouillant sur ce mélange, fouetter. Remettre dans la casserole et faire épaissir 5 min en remuant. Verser dans un saladier et laisser refroidir. Lorsque le gâteau est cuit, laisser refroidir et ouvrir en deux à l'horizontal, garnir de crème pâtissière. Préparer le glaçage au chocolat en faisant fondre le chocolat avec le beurre dans une casserole. Napper le dessus du gâteau et laisser refroidir. Ingrédients : Pour le gâteau : 140 g de farine 3 œufs: jaunes et blanc séparés 3 c. à soupe de lait 140 g de sucre 1 sachet de levure chimique 1 c. à soupe d'extrait de vanille La crème pâtissière : 45 cl de lait 3 jaunes d'œufs 80 g de sucre 50 g de farine 1 gousse de vanille Le glaçage au chocolat: 100 g de chocolat noir ou blanc selon les goûts 50 g de beurre Préparation : Génoise: Battre les jaunes d'œufs avec le sucre. Incorporer la vanille puis le lait. Incorporer la farine, la levure tamisée et les blancs d'œufs montés en neige très ferme. Verser la pâte dans un plat puis enfourner 25 min environ. Préparer la crème pâtissière : Faire bouillir le lait avec la vanille. Dans un récipient, mélanger les jaunes d'œufs avec le sucre, puis incorporer la farine. Verser le lait bouillant sur ce mélange, fouetter. Remettre dans la casserole et faire épaissir 5 min en remuant. Verser dans un saladier et laisser refroidir. Lorsque le gâteau est cuit, laisser refroidir et ouvrir en deux à l'horizontal, garnir de crème pâtissière. Préparer le glaçage au chocolat en faisant fondre le chocolat avec le beurre dans une casserole. Napper le dessus du gâteau et laisser refroidir.
