Ingrédients : 3 œufs 150 g de farine 1 sachet de levure 8 cl d'huile de tournesol 12,5 cl de lait entier 100 g de gruyère râpé 500 g d'épinards 1 fenouil 50 g de beurre 1 c. à café de graines de sésame 1 pincée de muscade en poudre 2 pincées de sel 2 pincées de poivre Préparation : Laver soigneusement les feuilles d'épinards. Les blanchir à l'eau salée, puis les égoutter. Chauffer 25 g de beurre dans une poêle et ajouter les épinards. Saler, poivrer et poudrer de muscade. Laisser cuire pendant 5 minutes. Couper la tige du fenouil, le faire blanchir 5 minutes à l'eau bouillante salée, puis égoutter. Chauffer 25 g de beurre avec une c. à soupe d'eau, déposer le fenouil coupé en morceaux, ajouter le sel, le poivre, le sésame et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes. Dans un saladier, travailler bien au fouet les oeufs, la farine et la levure. Incorporer petit à petit l'huile et le lait chauffé. Ajouter le fromage râpé. Mélanger. Incorporer les épinards, et le fenouil à la base. Verser le tout dans un moule et mette au four pendant 45 minutes. Ingrédients : 3 œufs 150 g de farine 1 sachet de levure 8 cl d'huile de tournesol 12,5 cl de lait entier 100 g de gruyère râpé 500 g d'épinards 1 fenouil 50 g de beurre 1 c. à café de graines de sésame 1 pincée de muscade en poudre 2 pincées de sel 2 pincées de poivre Préparation : Laver soigneusement les feuilles d'épinards. Les blanchir à l'eau salée, puis les égoutter. Chauffer 25 g de beurre dans une poêle et ajouter les épinards. Saler, poivrer et poudrer de muscade. Laisser cuire pendant 5 minutes. Couper la tige du fenouil, le faire blanchir 5 minutes à l'eau bouillante salée, puis égoutter. Chauffer 25 g de beurre avec une c. à soupe d'eau, déposer le fenouil coupé en morceaux, ajouter le sel, le poivre, le sésame et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes. Dans un saladier, travailler bien au fouet les oeufs, la farine et la levure. Incorporer petit à petit l'huile et le lait chauffé. Ajouter le fromage râpé. Mélanger. Incorporer les épinards, et le fenouil à la base. Verser le tout dans un moule et mette au four pendant 45 minutes.
