Elles sentent bon et relèvent nos petits plats : les plantes aromatiques, tout le monde en veut ! Les bonnes idées pour les cultiver. Emplacement Les plantes aromatiques aiment la lumière mais pas la chaleur. Place de choix : près de vos fenêtres. Et comme elles craignent les gelées, en hiver, rentrez-les dans votre cuisine et au printemps sortez-les sur le balcon. Arrosage Souvent, elles sont si près de l'évier qu'on serait tenté de les arroser tous les jours. A éviter au risque de les noyer. En hiver, un arrosage tous les 2 à 3 jours suffit. L'été, faites-le dès les premières chaleurs et tous les jours. Tailler et pincer La taille est nécessaire pour faire grandir la plante et la débarrasser des branches inutiles. En toute saison, vous pouvez aussi pincer les tiges pour favoriser les pousses latérales et étoffer le feuillage. Il faut que la tige compte 5 à 6 feuilles pour pincer, avant elle est trop fragile pour y résister. Sécher des herbes aromatiques Cueillez les herbes par temps sec de préférence sur les plantes en boutons avant la pleine floraison. Enveloppez les feuilles dans une mousseline. Plongez-les une minute dans l'eau bouillante, puis posez-les sur la grille du four ouvert en les recouvrant d'un tissu léger et laissez-les une heure dans le four à 40°C. Elles sentent bon et relèvent nos petits plats : les plantes aromatiques, tout le monde en veut ! Les bonnes idées pour les cultiver. Emplacement Les plantes aromatiques aiment la lumière mais pas la chaleur. Place de choix : près de vos fenêtres. Et comme elles craignent les gelées, en hiver, rentrez-les dans votre cuisine et au printemps sortez-les sur le balcon. Arrosage Souvent, elles sont si près de l'évier qu'on serait tenté de les arroser tous les jours. A éviter au risque de les noyer. En hiver, un arrosage tous les 2 à 3 jours suffit. L'été, faites-le dès les premières chaleurs et tous les jours. Tailler et pincer La taille est nécessaire pour faire grandir la plante et la débarrasser des branches inutiles. En toute saison, vous pouvez aussi pincer les tiges pour favoriser les pousses latérales et étoffer le feuillage. Il faut que la tige compte 5 à 6 feuilles pour pincer, avant elle est trop fragile pour y résister. Sécher des herbes aromatiques Cueillez les herbes par temps sec de préférence sur les plantes en boutons avant la pleine floraison. Enveloppez les feuilles dans une mousseline. Plongez-les une minute dans l'eau bouillante, puis posez-les sur la grille du four ouvert en les recouvrant d'un tissu léger et laissez-les une heure dans le four à 40°C.
