Si vous hésitez à abandonner la viande pour devenir végétarien, voici une information qui pourrait vous faire franchir le pas. Le risque de cancer est diminué de 11% chez les végétariens. Si vous hésitez à abandonner la viande pour devenir végétarien, voici une information qui pourrait vous faire franchir le pas. Le risque de cancer est diminué de 11% chez les végétariens. Y a-t-il moins de cancers chez les végétariens ? Depuis longtemps maintenant, on nous dit que pour échapper au cancer, il faut manger plus de fruits et légumes et moins de viande rouge et de graisses animales. Une étude nous apporte une nouvelle démonstration de l'influence de notre alimentation sur le développement des tumeurs. Celle-ci a porté sur une population américaine de 63.000 personnes suivies durant près de 20 ans. Chez les sujets végétariens, l'incidence du cancer était inférieure de 11%. Cette constatation est valable pour tous les cancers (poumon, gorge, foie, sein…), excepté les cancers de la prostate et du côlon. A noter que cette dernière exception est surprenante, particulièrement pour le cancer du côlon, puisque la viande rouge est déjà considérée comme un facteur de risque et l'alimentation riche en fibres comme un facteur protecteur de ce cancer. Faut-il abandonner la viande ? Il ne s'agit pas que d'une histoire de viande. En effet, pour expliquer cette diminution du taux des cancers chez les personnes qui ne consomment pas de viande, les chercheurs indiquent que les végétariens ont globalement une meilleure hygiène de vie que les «carnivores». Certes, ils mangent beaucoup de fruits, de légumes et de céréales (souvent complètes), mais aussi ils fument moins, boivent moins d'alcool et pratiquent plus d'activités physiques. En conclusion, ils ont tendance à cumuler les facteurs protecteurs et au final, cela paye avec une baisse de 11% des cancers ! En pratique, comment manger moins de viande ? On ne va pas forcément recommander d'abandonner purement et simplement la viande. En revanche, on peut diminuer la part de la viande dans notre alimentation quotidienne. Voici deux conseils : 1) Ne mangez des protéines animales qu'une fois par jour en privilégiant les volailles et le poisson. 2) Remplacez la viande par des céréales et des légumineuses, également sources de protéines. Enfin, contre le cancer, attachez-vous également à consommer 5 fruits et légumes par jour, veillez à ne pas fumer et limitez votre consommation d'alcool. C'est facile de manger moins de graisses saturées En matière d'alimentation rien n'est mauvais, tout est question de modération. Concernant les graisses saturées, nous avons une fâcheuse tendance à en consommer trop, résultat de l'évolution de nos habitudes alimentaires. Or si un peu de graisses saturées est nécessaire, point trop n'en faut. Quelles mesures adopter pour diminuer nos apports en graisses saturées ? L'objectif est de diminuer la part des aliments riches en graisses saturées, sans les exclure totalement. Encore une fois, une bonne alimentation est une alimentation variée et équilibrée. Inutile de bannir certains aliments, il suffit de ne pas les consommer tous les jours et d'en limiter les quantités. Y a-t-il moins de cancers chez les végétariens ? Depuis longtemps maintenant, on nous dit que pour échapper au cancer, il faut manger plus de fruits et légumes et moins de viande rouge et de graisses animales. Une étude nous apporte une nouvelle démonstration de l'influence de notre alimentation sur le développement des tumeurs. Celle-ci a porté sur une population américaine de 63.000 personnes suivies durant près de 20 ans. Chez les sujets végétariens, l'incidence du cancer était inférieure de 11%. Cette constatation est valable pour tous les cancers (poumon, gorge, foie, sein…), excepté les cancers de la prostate et du côlon. A noter que cette dernière exception est surprenante, particulièrement pour le cancer du côlon, puisque la viande rouge est déjà considérée comme un facteur de risque et l'alimentation riche en fibres comme un facteur protecteur de ce cancer. Faut-il abandonner la viande ? Il ne s'agit pas que d'une histoire de viande. En effet, pour expliquer cette diminution du taux des cancers chez les personnes qui ne consomment pas de viande, les chercheurs indiquent que les végétariens ont globalement une meilleure hygiène de vie que les «carnivores». Certes, ils mangent beaucoup de fruits, de légumes et de céréales (souvent complètes), mais aussi ils fument moins, boivent moins d'alcool et pratiquent plus d'activités physiques. En conclusion, ils ont tendance à cumuler les facteurs protecteurs et au final, cela paye avec une baisse de 11% des cancers ! En pratique, comment manger moins de viande ? On ne va pas forcément recommander d'abandonner purement et simplement la viande. En revanche, on peut diminuer la part de la viande dans notre alimentation quotidienne. Voici deux conseils : 1) Ne mangez des protéines animales qu'une fois par jour en privilégiant les volailles et le poisson. 2) Remplacez la viande par des céréales et des légumineuses, également sources de protéines. Enfin, contre le cancer, attachez-vous également à consommer 5 fruits et légumes par jour, veillez à ne pas fumer et limitez votre consommation d'alcool. C'est facile de manger moins de graisses saturées En matière d'alimentation rien n'est mauvais, tout est question de modération. Concernant les graisses saturées, nous avons une fâcheuse tendance à en consommer trop, résultat de l'évolution de nos habitudes alimentaires. Or si un peu de graisses saturées est nécessaire, point trop n'en faut. Quelles mesures adopter pour diminuer nos apports en graisses saturées ? L'objectif est de diminuer la part des aliments riches en graisses saturées, sans les exclure totalement. Encore une fois, une bonne alimentation est une alimentation variée et équilibrée. Inutile de bannir certains aliments, il suffit de ne pas les consommer tous les jours et d'en limiter les quantités.
