Equilibre Enfance, adolescence, grossesse? Il faut savoir adapter son régime alimentaire en fonction des besoins que réclame l?organisme lors des différentes périodes de sa vie, et en fonction de ce qui pourrait lui être bon ou parfois, au contraire, nuire à sa santé. Un bon régime alimentaire doit tenir compte non seulement des propriétés nutritive et physique des aliments, mais aussi des goûts personnels de chacun. Les besoins en énergie, en protéines, en glucides, en lipides, en fibres, en minéraux et en vitamines dépendent de l?âge, du poids de l?activité et de l?état de santé de chaque personne. Un diététicien peut expliquer l?importance d?un régime en vue du traitement d?une affection et il peut ainsi donner des conseils sur la façon de préparer et de présenter les aliments. Les enfants, les sportifs et les convalescents ont besoin d?un régime riche en calories et en énergie. D?autres situations commandent une réduction des calories, des lipides du cholestérol, des glucides ou d?autres éléments nutritifs. Les régimes amaigrissants : On prescrit habituellement un régime pauvre en aliments énergétiques aux personnes qui présentent un excès de poids. On contraint ainsi l?organisme à utiliser les réserves d?énergies constituées sous forme de graisses corporelles. Les obèses sont concernés par ce régime car présentant des risques accrus d?infection, de diabète de troubles cardiovasculaires et d?autres maladies. Les personnes présentant un excès de poids, sans pour autant être obèses, peuvent aussi suivre ce régime. La plupart des nutritionnistes présentent classiquement le régime suivant (quantité ingérée par jour) : Lait : un demi-litre Viande maigre, poisson, ?ufs ou fromage : deux portions par jour, de préférence à chaque repas. Pomme de terre : une petite cuite sans graisse Légumes : deux portions ou plus, préparées sans graisses ni farine Fruits : 2 à 4 morceaux Pain : 2 à 4 tranches Beurre ou margarine : 15 grammes L?apport calorique de ce régime varie de 1 200 à 1 800 calories selon les quantités ingérées. A éviter : glucose, miel, chocolat, boissons gazeuses, fruits secs, gelées, crèmes glacées, gâteaux et biscuits. Les régimes végétariens : Ils connaissent une popularité grandissante ces dernières années. Un tel régime exclut les ?ufs et les produits laitiers au même titre que la viande ou le poisson. Un choix soigneux de légumes et de céréales permet de répondre aux besoins nutritifs de l?organisme. Les végétariens, surtout stricts, sont exposés à des carences nutritives, car bien que l?organisme dispose d?importantes réserves d?éléments, un régime strictement végétarien peut entraîner une carence liée à la présence de l?élément déficient présent que dans les aliments d?origine animale. Diabète, troubles digestifs, allergie aux additifs alimentaires ou aux colorants, grossesse ou naissance... Maintes situations sont rencontrées où le régime alimentaire doit être adapté à chaque cas. Le médecin est indispensable pour dresser la liste d?aliments prescrits ou proscrits?et ce, évidemment, dans le but de soulager une personne d?une tare, de prévenir les risques d?une maladie, ou simplement de contribuer à une croissance irréprochable... Le meilleur reste de manger de tout, mais en quantité raisonnable...
