Le poivre noir est l'épice la plus importante en gastronomie. C'est une épice parfumée et à goût légèrement piquant. Il sert de condiment pour affiner la saveur des plats classiques et pour les régimes diététiques, comme la salade, la viande, le poisson et les grillades en général. Le poivre noir est l'épice la plus importante en gastronomie. C'est une épice parfumée et à goût légèrement piquant. Il sert de condiment pour affiner la saveur des plats classiques et pour les régimes diététiques, comme la salade, la viande, le poisson et les grillades en général. Un peu d'histoire : Originaire de l'Inde, le poivre est la plus connue des épices. Selon une légende, il était si prisé des dieux que ces derniers firent protéger les poivriers par des serpents pour éviter que les mortels en abusent. Peu à peu, il a séduit les anciens Egyptiens, les Grecs et les Romains. Lors de la chute de Rome, le poivre fut utilisé comme monnaie d'échange pour payer les tributs aux envahisseurs barbares. Et durant tout le Moyen Age, il servit de véritable monnaie. La recherche de ce poivre si précieux incita maints explorateurs à se lancer dans la traversée des mers et fut ainsi à l'origine de la découverte des continents. Une épice aux multiples vertus : Dans certains écrits anciens, elle était parée de nombreuses vertus entre autres celles d'entretenir la santé, de faire uriner, de guérir les frissons des fièvres, de réconforter l'estomac et d'ouvrir l'appétit. Utilisé sous forme d'huile essentielle, le poivre noir est expectorant et aide à lutter contre la bronchique et atténue la toux grasse. Sous forme de cataplasme, sa vertu antibactérienne permet de désinfecter des plaies et d'accélérer la coagulation du sang. Le poivre noir est aussi un antalgique efficace pour diminuer les douleurs musculaires et peut même calmer une grosse rage de dents ! En cuisine : Le poivre noir se retrouve sur toutes les tables, et dans toutes les recettes. Il a la vertu de stimuler l'appétit et favorise une bonne digestion en activant le transit intestinal. Dans toutes les recettes, en utilisant le poivre noir, vous rehausserez vos mets tout en bénéficiant de nombreux bienfaits pour votre santé. Il ne faut toutefois pas en abuser, car cela risquerait d'irriter votre estomac. Cette épice qui rehaussait le goût des aliments était fort utile pour masquer le manque de fraîcheur, notamment la viande faisandée… N'oublions pas aussi que comme toutes les épices, le poivre parfume avantageusement les plats chauds ou froids et qu'il est l'ami de ceux qui font attention à leur ligne… Notre secret : Ne poivrez vos plats cuisinés qu'au dernier moment, le poivre ne supporte pas la chaleur prolongée. Un peu d'histoire : Originaire de l'Inde, le poivre est la plus connue des épices. Selon une légende, il était si prisé des dieux que ces derniers firent protéger les poivriers par des serpents pour éviter que les mortels en abusent. Peu à peu, il a séduit les anciens Egyptiens, les Grecs et les Romains. Lors de la chute de Rome, le poivre fut utilisé comme monnaie d'échange pour payer les tributs aux envahisseurs barbares. Et durant tout le Moyen Age, il servit de véritable monnaie. La recherche de ce poivre si précieux incita maints explorateurs à se lancer dans la traversée des mers et fut ainsi à l'origine de la découverte des continents. Une épice aux multiples vertus : Dans certains écrits anciens, elle était parée de nombreuses vertus entre autres celles d'entretenir la santé, de faire uriner, de guérir les frissons des fièvres, de réconforter l'estomac et d'ouvrir l'appétit. Utilisé sous forme d'huile essentielle, le poivre noir est expectorant et aide à lutter contre la bronchique et atténue la toux grasse. Sous forme de cataplasme, sa vertu antibactérienne permet de désinfecter des plaies et d'accélérer la coagulation du sang. Le poivre noir est aussi un antalgique efficace pour diminuer les douleurs musculaires et peut même calmer une grosse rage de dents ! En cuisine : Le poivre noir se retrouve sur toutes les tables, et dans toutes les recettes. Il a la vertu de stimuler l'appétit et favorise une bonne digestion en activant le transit intestinal. Dans toutes les recettes, en utilisant le poivre noir, vous rehausserez vos mets tout en bénéficiant de nombreux bienfaits pour votre santé. Il ne faut toutefois pas en abuser, car cela risquerait d'irriter votre estomac. Cette épice qui rehaussait le goût des aliments était fort utile pour masquer le manque de fraîcheur, notamment la viande faisandée… N'oublions pas aussi que comme toutes les épices, le poivre parfume avantageusement les plats chauds ou froids et qu'il est l'ami de ceux qui font attention à leur ligne… Notre secret : Ne poivrez vos plats cuisinés qu'au dernier moment, le poivre ne supporte pas la chaleur prolongée.
