Vous aimeriez avoir des fraises ou des pêches tout l'hiver ? Alors pourquoi ne pas les congeler. Tous les fruits le supportent très bien. Il suffit de les consommer dans l'année... Vous aimeriez avoir des fraises ou des pêches tout l'hiver ? Alors pourquoi ne pas les congeler. Tous les fruits le supportent très bien. Il suffit de les consommer dans l'année... Les recommandations : Tous les fruits supportent la congélation, notamment les compotes. Ils se conservent au congélateur pendant 10 à 12 mois. Pour cela, ils doivent être frais : aussitôt cueillis ou achetés, aussitôt congelés. Si vous les nettoyez avant la congélation, n'oubliez pas de les sécher. La congélation des fruits doit se faire à -24 °C dans un congélateur portant le symbole 4 étoiles ****. Leur conservation peut se faire à -18°C. Comment procéder ? Les fruits qui ne noircissent pas. Préférez des fruits mûrs et fraîchement cueillis. Disposez les fruits sur un plateau. Mettez-les ensuite au congélateur. Attendez leur congélation avant de les mettre dans des sacs plastique ou des barquettes d'aluminium. Ainsi, ils ne se colleront pas les uns aux autres. Remettez vos fruits au congélateur sans attendre. Il est aussi possible de congeler les fruits en ajoutant un petit peu de sucre qui s'infiltre bien entre les fruits et facilite la décongélation des morceaux de fruits. Les proportions sont les suivantes : Les fruits qui noircissent Sont concernés : les abricots, pommes, poires et pêches. Avant la congélation, faites-les cuire légèrement dans de l'eau bouillante. Coupez-les en deux. Dénoyautez-les. Disposez-les dans les récipients et recouvrez-les de sirop de sucre refroidi auquel vous ajoutez le jus d'un citron (pour 1 kg de fruits : 275 g de sucre en poudre pour 1/2 litre d'eau). Les recommandations : Tous les fruits supportent la congélation, notamment les compotes. Ils se conservent au congélateur pendant 10 à 12 mois. Pour cela, ils doivent être frais : aussitôt cueillis ou achetés, aussitôt congelés. Si vous les nettoyez avant la congélation, n'oubliez pas de les sécher. La congélation des fruits doit se faire à -24 °C dans un congélateur portant le symbole 4 étoiles ****. Leur conservation peut se faire à -18°C. Comment procéder ? Les fruits qui ne noircissent pas. Préférez des fruits mûrs et fraîchement cueillis. Disposez les fruits sur un plateau. Mettez-les ensuite au congélateur. Attendez leur congélation avant de les mettre dans des sacs plastique ou des barquettes d'aluminium. Ainsi, ils ne se colleront pas les uns aux autres. Remettez vos fruits au congélateur sans attendre. Il est aussi possible de congeler les fruits en ajoutant un petit peu de sucre qui s'infiltre bien entre les fruits et facilite la décongélation des morceaux de fruits. Les proportions sont les suivantes : Les fruits qui noircissent Sont concernés : les abricots, pommes, poires et pêches. Avant la congélation, faites-les cuire légèrement dans de l'eau bouillante. Coupez-les en deux. Dénoyautez-les. Disposez-les dans les récipients et recouvrez-les de sirop de sucre refroidi auquel vous ajoutez le jus d'un citron (pour 1 kg de fruits : 275 g de sucre en poudre pour 1/2 litre d'eau).
