Réputé pour sa spécialité dans le chawarma syrien, un restaurant situé au quartier très prisé par les Oranais et les visiteurs de la ville, à El Akid-Lotfi, a fait l'objet d'une descente effectuée ce 26 janvier 2022 par la commission de santé, de propreté et de la protection de l'environnement de la commune d'Oran. Celle-ci a révélé une catastrophe sanitaire. Dans une inspection de routine aux différents restaurants et fast-foods de ce quartier, la commission en question s'est rendue à ce restaurant très fréquenté et a procédé à la visite de l'appartement situé au-dessus et servant de lieu de stockage de la marchandise. Les contrôleurs étaient stupéfaits (ils ont posté une vidéo de l'inspection en question). En ouvrant les différents placards et frigidaires, ils ont découvert des viandes avariées, dont certaines étaient trempées dans une eau ou liquide non identifié pour les utiliser dans les plats. Des bidons en plastique, eux, contenaient des légumes découpés et immergés dans une eau trouble, mais également des soupes et des sauces congelées. D'autres jerricans contenaient, selon l'un des contrôleurs des produits chimiques non identifiés, du fromage, de la mayonnaise impropre à la consommation, sans oublier d'autres aliments sans étiquetage. En tout, l'opération de ce jour s'est soldée par la saisie d'une tonne de viandes, et plus de 2 tonnes de denrées alimentaires avariées. Si certains habitués de ce restaurant et qui ont cessé depuis de le fréquenter, n'ont pas été surpris par ces découvertes, ayant pour certains souffert de mauvaise digestion après avoir consommé un bon et délicieux sandwich chawarma garni de tranches de viande, de frites mayonnaise... d'autres ont été choqués par ces découvertes étant des clients de ce restaurant. Tout au long de cette inspection de la qualité, les contrôleurs ne cessaient de se plaindre de l'odeur que dégageaient les produits. à la vue de tranches de steak disposées dans une boîte recouverte de tâches noires, l'un des propriétaires du restaurant dira : «Non ça c'est du poivre.» Le contrôleur lui rétroquera : «Et l'odeur ?». Aucune réponse. Après quelques jours d'enquête et d'analyse des produits saisis, deux personnes, propriétaires du restaurant, ont été placées en détention provisoire. Elles devront être jugées le 13 février prochain, pour mise en danger de la santé et bien d'autres chefs d'inculpation. Amel Bentolba
