300 g de p�te sabl�e 100 ml de lait 250 ml de cr�me 200 g de chocolat 10 g de sucre vanill� 2 �ufs Faites cuire 300 g de p�te sabl�e �� blanc� pour obtenir un fond de tarte cuit, et laissez refroidir. Pr�chauffez le four � 150�. Dans une casserole, mettez le lait et la cr�me, portez � �bullition. D�s que �a bout, retirez du feu et ajoutez le chocolat coup� en petits morceaux. M�langez jusqu'� obtenir un m�lange onctueux. Cassez les �ufs dans un saladier et ajoutez le sucre vanill�. Fouettez pour bien m�langer. Puis ajoutez les �ufs battus au m�lange chocolat et m�langez bien. Versez le m�lange dans le fond de tarte. Faites cuire 15 minutes environ en surveillant bien, la tarte doit avoir le centre encore un peu tremblotant pour �tre parfaite. Sortez du four et laissez refroidir sur une grille (attention, tr�s tr�s fragile). D�gustez ti�de ou froid, imp�rativement le jour m�me quand la p�te est bien croustillante Remarques : pour d�corer, on peut la saupoudrer, une fois froide, avec un peu de cacao en poudre, de sucre glace et/ou des copeaux de chocolat. Vous pouvez aussi ajouter au chocolat un d�licieux petit go�t d'agrumes, en posant dans la tarte, avant de verser le chocolat, une petite couche d'�corces confites et coup�es en petits d�s.
