3 �ufs, 80 g de farine, 100 g de sucre, confiture de fraises, 10 fraises, voire plus selon vos go�ts Pr�chauffer le four � 180�C (thermostat 6). S�parer les jaunes d��ufs des blancs. Battre les blancs en neige. Battre les jaunes d��ufs avec le sucre jusqu'� ce que le m�lange soit mousseux. Ajouter ensuite la farine puis m�langer d�licatement avec les blancs. �taler la pr�paration sur une plaque recouverte de papier sulfuris� et enfourner pendant 10 minutes. A la sortie du four poser la g�noise sur un torchon humide ; la badigeonner de confiture et disposer des morceaux de fraises dessus. Attendre 5 minutes qu'il refroidisse puis le rouler, le g�teau se d�tache du papier sulfuris� et gr�ce au torchon humide. Saupoudrer de sucre glace.
