1kg de citrons jaunes, 1kg de sucre en poudre, 1 grand verre d'eau Laver bien les citrons, s�chez-les avec un linge propre, coupez-les avec leur peau en rondelles, enlever les p�pins. Mettre les rondelles des citrons dans une cocotte, ajouter l'eau et laisser cuire � couvert sur feu doux pendant 1 heure, ajouter le sucre et continuer la cuisson sur feu tr�s doux pendant 20 minutes en �cumant de temps en temps et en remuant souvent avec une cuill�re en bois. Verser la confiture chaude dans des pots st�rilis�s, remplissez-les � ras bord, laisser refroidir. Mettre dans des pots hermetiques. Conserver les pots dans un endroit frais et � l�abri de la lumi�re.
