500 g d'�pinards frais 250 g de fromage blanc selon la consistance que vous aimez) 1 gousse d'ail 1 pinc�e de cannelle Sel Poivre frais Mettez environ deux litres d'eau dans une casserole, salez avec 20 g de sel et portez � �bullition. Pendant ce temps, lavez les �pinards, �tez les queues. Quand l'eau bout, plongez-y les �pinards et laissez cuire 5 mn. Egouttez, laissez refroidir et pressez les �pinards pour en extraire le maximum d'eau. Versez le yaourt dans un petit saladier ou autre r�cipient. Pressez l'ail et ajoutez-le. Salez, poivrez ajoutez une pinc�e de cannelle. Hachez grossi�rement les �pinards, puis m�langez-les avec le yaourt. Rectifiez l'assaisonnement, on doit sentir l�g�rement la cannelle (mais pas trop non plus !) Maintenez au r�frig�rateur jusqu'au repas.
